Recette
Petits chaussons à la viande à la Provençale
Pour
4 personnes
Niveau
Facile
Temps total
35 min
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
En famille Les ingrédients
Pour la pâte brisée : 250 g de farine de blé Francine 1 pincée de sel 125 g de beurre 5 cl d' eau Pour la garniture : 300 g de chair à saucisse 1 poivron 15 olives vertes 1 œuf
La préparation de la recette
Pour la pâte brisée :
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Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Pour réaliser vos petits chaussons à la viande à la Provençale, commencez par préparer la pâte brisée en suivant cette recette (lien hypertexte pâte brisée).
Pour la garniture :
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Émiettez la chair à saucisse dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse. Ajoutez un petit poivron rouge épépiné, coupé en petits dés.
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Faites cuire 10 min à feu doux. Ajoutez les olives vertes grossièrement hachées. Salez, poivrez et laissez refroidir.
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Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte brisée au rouleau à pâtisserie. Découpez la pâte en 4 carrés de 15 cm de côté environ.
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Badigeonnez les bords de la pâte d'œuf battu. Garnissez avec la farce, repliez la pâte en diagonale pour former des triangles. Pincez les bords pour souder. Posez-les sur une plaque anti-adhésive.
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Dorez le dessus à l'œuf et mettez à cuire les chaussons dans un four préchauffé 210°C pendant 15/20 min. C’est le moment de déguster vos petits chaussons à la viande à la Provençale !
L'astuce Francine
Servez les petits chaussons chauds avec une salade verte.
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