recette

Petits toasts au vacherin et au speck

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

15 min

cuisson

15 min

temps total

30 min

Préparation

-
4 personnes
+

250 g de vacherin

6 tranches de speck

6 tranches de pain de seigle

1 oignon rouge

10 g de beurre

Étapes de la recette

Un parfum de chalet s’invite à l’apéro : pain de seigle croustillant, vacherin qui coule doucement, speck légèrement doré. Avec un peu d’oignon rouge confit, chaque toast devient un petit concentré de gourmandise.

  • étape 1

    Préchauffez le four à 210°C (th.7). Faites légèrement griller les tranches de pain de seigle. Épluchez l’oignon et émincez-le finement. Faites fondre le beurre dans une poêle et laissez l’oignon cuire doucement environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il devienne bien tendre.

  • étape 2

    Coupez le vacherin en petites tranches. Coupez le pain et le speck en deux. Déposez le vacherin sur chaque morceau de pain, ajoutez un peu d’oignon, poivrez, puis couvrez avec le speck.

  • étape 3

    Posez les toasts sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez 10 à 15 minutes, juste le temps que le vacherin fonde et que le speck commence à dorer. Servez bien chaud, avec quelques crudités à côté.

l'astucede francine

Pour des toasts encore plus gourmands, ajoutez sur l’oignon confit une micro-pointe de miel (vraiment juste un filet).