Recette
Tarte aux clémentines et pamplemousse
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
45 min
Préparation
30 min
Cuisson
15 min
En famille Les ingrédients
Pour la pâte sablée maison : 100 g de beurre 200 g de farine de blé bio Francine 50 g de sucre en poudre 2 œufs 1 pincée de sel Pour la tarte : 1 pamplemousse (rose ou blanc) 150 g de purée d’amandes 150 g de sucre blond 50 g de purée de cacahuètes ou de sésame 150 ml de jus de clémentine ( 6 à 8 clémentines) 1 c. à soupe de fécule de maïs
La préparation de la recette
Pour réaliser la pâte sablée maison :
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Coupez le beurre en morceaux.
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Ajoutez votre farine de blé Francine, les morceaux de beurre, le sucre en poudre, le sel et les œufs dans le même récipient.
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Passer la préparation au mixeur pendant 1 minute (attention à ne pas trop mélanger, au risque que la pâte sablée devienne élastique).
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Si vous n’avez pas de robot mixeur à portée de main, vous pouvez également mélanger l’ensemble des ingrédients à la main. Vous devez obtenir une boule de pâte bien lisse et homogène.
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Entourez votre boule de pâte sablée d’un film alimentaire et laissez là reposer pendant 30 minutes au frigo.
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Sortez votre boule de pâte du réfrigérateur. Votre pâte sablée est maintenant prête à être étalée au rouleau (ne pas trop fariner le plan de travail pour ne pas sécher la pâte) !
Pour réaliser la tarte :
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Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Déposez la pâte dans le moule sur du papier sulfurisé.
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Mélangez la purée d’amande, la purée de cacahuètes ou sésame, le sucre le jus de clémentine et la fécule de maïs.
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Épluchez le pamplemousse et disposez les quartiers en cercle sur la pâte.
Ajoutez le mélange par dessus le pamplemousse.
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Enfournez la tarte pendant 30min et laissez-la refroidir avant de déguster.
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