Tartelette en rouge et noir

étape 1

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Dans une casserole, faites chauffer l’eau avec le beurre et le sel. Dès que le beurre est fondu, retirez du feu puis versez la farine d’un seul coup. Mélangez bien avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte souple.

Farinez légèrement votre plan de travail, puis étalez la pâte au rouleau en un disque fin.

étape 2

Découpez la pâte à l’aide de petits moules ronds ou allongés en appuyant bien pour former de jolies portions.

Beurrez légèrement l’intérieur des moules, puis déposez une découpe de pâte dans chacun d’eux. Appuyez doucement avec les doigts pour bien faire adhérer la pâte aux bords, puis piquez les fonds avec une fourchette.

étape 3

Enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les fonds de tartelettes soient joliment dorés.

Laissez tiédir quelques instants, puis garnissez chaque tartelette avec une confiture différente pour jouer sur les couleurs et les saveurs. Pour la touche finale, vous pouvez ajouter quelques fruits frais ou confits sur le dessus.