Recette
Carrés à la tomate, mozzarella et basilic
Pour
5 personnes
Niveau
Facile
Temps total
25 min
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Pour un moment en toute simplicitéLes ingrédients
6 tomates 1 pâte feuilletée 2 boules de mozzarella 1 bouquet de basilic 4 filets d' anchois 3 c à s d' huile d'olive pincée de sel et une pincée poivreLa préparation de la recette
Sur le plan de travail légèrement fariné, j'abaisse la pâte en un grand rectangle de 4 mm d'épaisseur que je recoupe en 10 petits carrés.
Je lave les tomates et les coupe en tranches pas trop fines il me faut 30 tranches pour cette recette. J'égoutte les boules de mozzarella et les coupe chacune en 5 tranches.
Je lave le basilic , le sèche puis hache finement les feuilles que je mélange avec l'huile d'olive, les anchois hachés, très peu de sel et du poivre pour obtenir une pâte.
Sur chaque carré de pâte feuilletée, je pose 3 tranches de tomate en rosace, je badigeonne d'un peu de pâte au basilic et je couvre avec une tranche de mozzarella.
Je poivre légèrement puis j'enfourne pour environ 15 minutes, la pâte doit être bien dorée.
L'astuce Francine
Je peux remplacer les tomates par des courgettes finement tranchées.
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