Recette
Carrés à la tomate, mozzarella et basilic
Pour
5 personnes
Niveau
Facile
Temps total
25 min
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
En toute simplicité Les ingrédients
1 pâte feuilletée 6 tomates 2 boules de mozzarella 1 bouquet de basilic 4 filets d' anchois 3 c. à soupe d' huile d’olive pincée de sel et une pincée poivreLa préparation de la recette
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Pour réaliser votre carré à la tomate, mozzarella et basilic, commencez par réaliser à l’avance votre pâte feuilletée selon notre recette suivante (lien hypertexte). Une fois que la pâte est prête, placez-la dans le moule à tarte et mettez-la au frais.
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Lavez les tomates et coupez-les en tranches pas trop fines. Il vous faut 30 tranches pour cette recette. Egouttez les boules de mozzarella et coupez-les chacune en 5 tranches.
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Lavez le basilic, sèche-le puis hachez finement les feuilles. Mélangez les feuilles avec l'huile d'olive, les anchois hachés, très peu de sel et du poivre afin d’obtenir une pâte.
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Sur chaque carré de pâte feuilletée, posez 3 tranches de tomate en rosace. Badigeonnez d'un peu de pâte au basilic et couvrez avec une tranche de mozzarella.
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Poivrez légèrement puis enfournez pour environ 15 minutes, la pâte doit être bien dorée. C’est le moment de déguster votre carré à la tomate, mozzarella et basilic.
L'astuce Francine
Selon la saison, vous pouvez remplacer les tomates par des courgettes finement tranchées.
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