Tarte gourmande aux pommes

Recette
Tarte gourmande aux pommes

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
01h00

Préparation
30 min

Cuisson
30 min

Les ingrédients

Pour la pâte : 250 g de farine de blé Francine 125 g de beurre 1 pincée de sel 5 cl d' eau Pour la garniture : 3 c. à soupe de sucre en poudre 700 g de pommes 2 œufs 15 cl de crème liquide 1 pincée de vanille en poudre

La préparation de la recette

Pour la pâte

Dans un saladier, je verse la farine de blé Francine et le sel.

J'ajoute le beurre coupé en dés.

J'écrase du bout des doigts les dés de beurre avec la farine.

J'émiette la pâte en la frottant rapidement entre les mains.

J'ajoute l'eau, mélange et écrase la pâte de la paume de la main.

Je ramasse la pâte en boule, la couvre d'un film alimentaire et la mets au réfrigérateur 1 heure ou plus.

Je sors la pâte du réfrigérateur 20 minutes avant de l'utiliser.

 

Pour la garniture

Je préchauffe le four à 210°C (Th 7).

Je pèle et coupe les pommes en fines lamelles.

Je prépare le flan en mélangeant les œufs, la crème, le sucre et la vanille.

Je dispose les pommes sur la pâte en commençant par le bord extérieur et allant vers l'intérieur.

Je bats et verse le flan sur les pommes.

J'enfourne aussitôt pendant 30 minutes.

Je saupoudre la tarte de sucre et remets au four 3 minutes avant de la sortir.

L'astuce Francine

J'ajoute des raisins secs.

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