recette

Tartelettes aux oeufs, chorizo et poivrons

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

15 min

cuisson

20 min

temps total

35 min

Préparation

-
6 personnes
+

Pour la pâte :

300 g de farine suprême Francine

225 g de beurre

15 cl d' eau

1 pincée de sel

Pour la garniture :

6 poignées de poivrons grillés

12 rondelles de chorizo

3 c. à café de pâte de tomate séchées

6 œufs

Tartelettes aux oeufs, chorizo et poivrons

Étapes de la recette

À la sortie du four, ces tartelettes ont tout pour ouvrir l’appétit : une pâte bien croustillante, des poivrons fondants, le chorizo légèrement relevé et l’œuf juste pris sur le dessus. Une recette simple mais pleine de caractère, parfaite pour un déjeuner ensoleillé !

  • étape 1

    Préparez votre pâte feuilletée selon la recette disponible ici. Étalez-la, puis découpez 6 rectangles de taille égale. Formez légèrement les bords sur tout le tour pour créer de jolies bordures qui retiendront bien la garniture.

  • étape 2

    Badigeonnez le fond de chaque rectangle avec un peu de pâte de tomates séchées. Répartissez ensuite les poivrons grillés sur le dessus, puis enfournez à 180°C pendant 12 minutes, le temps que la pâte commence à bien lever et à dorer.

  • étape 3

    Sortez les tartelettes du four. Déposez les morceaux de chorizo sur chacune, puis cassez délicatement un œuf au centre. Ajoutez une pincée de poivre.

  • étape 4

    Remettez les tartelettes au four pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit pris tout en gardant le jaune encore moelleux. Servez-les dès la sortie du four.

l'astucede francine

Ajoutez quelques herbes fraîches juste avant de servir, comme du basilic ou du persil, pour apporter une touche de fraîcheur. Et pour une version encore plus généreuse, vous pouvez glisser un peu de fromage râpé sous les poivrons avant la première cuisson.