recette

Pain de campagne, fromage de brebis, pommes et amandes

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

Sur le pouce

préparation

10 min

cuisson

00 min

temps total

10 min

Préparation

-
4 personnes
+

4 tranches de pain

1 fromage de brebis

2 pommes

2 c. à soupe d' amandes effilées

2 c. à soupe d' huile d’olive

Étapes de la recette

Sur une belle tranche de pain de campagne, le fromage de brebis apporte son fondant, la pomme sa fraîcheur croquante et les amandes leur note dorée. Une tartine simple en apparence, mais pleine de relief, avec juste ce qu’il faut de douceur, de caractère et de gourmandise à chaque bouchée.

  • étape 1

    Faites chauffer une poêle à sec, puis ajoutez les amandes effilées. Faites-les dorer 1 à 2 minutes en remuant souvent pour qu’elles prennent une jolie couleur, sans brûler. Réservez.

    Lavez les pommes, puis coupez-les en fines tranches.

  • étape 2

    Coupez les tranches de pain en biais si besoin, puis déposez-les sur un plat ou une planche. Versez un petit filet d’huile d’olive sur chaque tranche.

    Étalez ensuite le fromage de brebis généreusement. Salez légèrement, poivrez, puis répartissez les fines tranches de pommes sur le dessus.

  • étape 3

    Parsemez les tartines d’amandes effilées juste avant de servir. Elles apportent ce petit croquant qui fait toute la différence. Dégustez aussitôt, pour profiter du contraste entre le pain, le fromage fondant et la fraîcheur des pommes.

l'astucede francine

Pour varier les saveurs, remplacez le fromage de brebis par un fromage aux herbes et ajoutez quelques fines rondelles de figues. Une version toute simple, mais pleine de douceur.