Recette
Cuisses de canard aux navets
Pour
4 personnes
Niveau
Facile
Temps total
65 min
Préparation
20 min
Cuisson
45 min
Plat Les ingrédients
4 cuisses de canard 6 navets 8 oignons grelots 20 cl de vin blanc sec 1 feuille de laurier 3 brins de thym sel poivre 2 c. à soupe de persil peu d' huile d’oliveLa préparation de la recette
-
Étape 1 : la cuisson du canard
Faites chauffer un filet d’huile dans une sauteuse et dorez vos cuisses de canard sur toutes les faces jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées. Retirez-les et jetez l’excès de graisse pour alléger le plat.Étape 2 : les légumes
Pelez les oignons grelots et les navets, puis coupez ces derniers en belles rondelles. Replacez les cuisses dans la sauteuse, ajoutez les oignons, les navets, le thym, la feuille de laurier, puis salez et poivrez.Étape 3 : le mijotage gourmand
Versez le vin blanc sec, puis couvrez la sauteuse. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que les navets soient tendres et le canard fondant.
L'astuce Francine
Au printemps, pensez à utiliser des bottes de navets et d’oignons nouveaux. Leur fraîcheur sublime les saveurs du plat !
Thématiques :
- Apéritif
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