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Cuisses de canard aux navets

Pour
4 personnes

Niveau
Facile

Temps total
01h05

Préparation
20 min

Cuisson
45 min

Les ingrédients

4 cuisses de canard 6 navets 8 oignons grelots 20 cl de vin blanc sec 1 feuille de laurier 3 brins de thym sel poivre 2 c. à soupe de persil peu d' huile d'olive

La préparation

Je fais chauffer l'huile dans une sauteuse (poêle à hauts bords) et fais revenir de tous les côtés les cuisses de canard. Lorsqu'elles sont bien dorées, je les sors de la sauteuse et jette la graisse fondue. Je pèle les oignons et épluche les navets que je coupe en grosses rondelles. Je remets les cuisses de canard dans la sauteuse, ajoute le sel, le poivre, les oignons, le thym, le laurier et verse le vin blanc. Lorsque le vin est chaud, j'ajoute les rondelles de navet. Je couvre la sauteuse et laisse mijoter 40 minutes. Je sers, saupoudré de persil ciselé.

L'astuce Francine

En saison, j'utilise des bottes de navets nouveaux et des bottes d'oignons nouveaux.

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