recette

Quiche végétarienne aux légumes

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

10 min

cuisson

20 min

temps total

30 min

Préparation

-
6 personnes
+

20 cl d' eau

1 pincée de sel

100 g de beurre

240 g de farine suprême Francine

filet d' huile d’olive

300 g de poêlée de légumes surgelés

2 briquettes de crème liquide

4 œufs

poivre

noix de muscade

gruyère râpé

Quiche végétarienne aux légumes

Étapes de la recette

Colorée, savoureuse et facile à préparer, la quiche végétarienne aux légumes est l’alliée idéale des repas simples et équilibrés. À servir chaude ou froide, elle trouve sa place aussi bien au déjeuner qu’au dîner ou pour un pique-nique sur le pouce !

  • étape 1

    Étape 1 : la préparation des légumes
    Lavez, épluchez et coupez vos légumes (carottes, poireaux, courgettes, ou ceux de votre choix) en petits morceaux.
    Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites-les revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez, poivrez et ajoutez une pincée d’herbes aromatiques (thym, origan ou basilic selon vos envies).

    Étape 2 : la quiche
    Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
    Étalez une pâte brisée Francine dans un moule à tarte, puis piquez-la avec une fourchette.
    Dans un saladier, battez 3 œufs avec 20 cl de crème fraîche, une pincée de sel, de poivre et un peu de noix de muscade.

    Étape 3 : le montage et la cuisson
    Disposez les légumes cuits sur la pâte, versez l’appareil par-dessus, puis parsemez de fromage râpé.
    Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et légèrement gonflée.

     

l'astucede francine

Pour varier les saveurs, ajoutez quelques dés de feta ou des tomates confites. Et si vous avez des restes de légumes cuits, c’est le moment de leur offrir une seconde vie dans cette quiche savoureuse !