Recette
Quiche végétarienne aux légumes
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
30 min
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Les ingrédients
20 cl d' eau 1 pincée de sel 100 g de beurre 240 g de farine suprême Francine filet d' huile d’olive 300 g de poêlée de légumes surgelés 2 briquettes de crème liquide 4 œufs poivre noix de muscade gruyère râpé
La préparation de la recette
-
Étape 1 : la préparation des légumes
Lavez, épluchez et coupez vos légumes (carottes, poireaux, courgettes, ou ceux de votre choix) en petits morceaux.
Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites-les revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez, poivrez et ajoutez une pincée d’herbes aromatiques (thym, origan ou basilic selon vos envies).Étape 2 : la quiche
Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
Étalez une pâte brisée Francine dans un moule à tarte, puis piquez-la avec une fourchette.
Dans un saladier, battez 3 œufs avec 20 cl de crème fraîche, une pincée de sel, de poivre et un peu de noix de muscade.Étape 3 : le montage et la cuisson
Disposez les légumes cuits sur la pâte, versez l’appareil par-dessus, puis parsemez de fromage râpé.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et légèrement gonflée.
L'astuce Francine
Pour varier les saveurs, ajoutez quelques dés de feta ou des tomates confites. Et si vous avez des restes de légumes cuits, c’est le moment de leur offrir une seconde vie dans cette quiche savoureuse !
Thématiques :
Francine vous recommande
