Recette
Quiche végétarienne aux légumes
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
30 min
Préparation
20 min
Cuisson
10 min
En toute simplicité Les ingrédients
20 cl d' eau 1 pincée de sel 100 g de beurre 240 g de farine suprême Francine filet d' huile d’olive 300 g de poêlée de légumes surgelés 2 briquettes de crème liquide 4 œufs poivre noix de muscade gruyère râpé
La préparation de la recette
Pour la pâte brisée:
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Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le sel et le beurre.
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Lorsque le beurre est fondu, versez la farine de blé Francine hors du feu.
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Mélangez à l'aide d'une spatule, puis déposez la pâte dans un moule et étalez-la du bout des doigts.
Pour la garniture aux légumes :
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Afin de réaliser votre quiche aux légumes, commencez par préchauffez votre four à 180°C (Th 6).
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Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir votre poêlée de légumes pendant 5 min à feu vif. Vous pouvez aussi utiliser des légumes frais, préalablement lavés et coupés.
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Répartissez la poêlée de légumes dans votre moule contenant la pâte.
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Dans un saladier, cassez les 4 œufs et battez à la fourchette. Puis versez la crème liquide et mélangez. Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade. Mélangez le tout. Versez le mélange dans le moule. Saupoudrez votre quiche aux légumes de gruyère râpé. Enfournez pendant 20 min environ.
L'astuce Francine
Servez directement votre quiche lorsqu’elle sort du four. Si vous réchauffez votre quiche, elle sera moins croustillante.
Si vous souhaitez relevez le goût de votre quiche aux légumes, recouvrez votre fond de pâte d’une fine couche de moutarde avant d’y déposer la garniture.
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