recette

Galette savoyarde

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

20 min

cuisson

15 min

temps total

35 min

Préparation

-
6 personnes
+

300 g de lardons

3 œufs

1 cœur de frisée

4 c. à soupe de vinaigre de vin

sel

poivre

75 cl d' eau

330 g de farine de sarrasin Francine

Étapes de la recette

Dans un saladier, je mélange la farine de sarrasin Francine, l'eau et le sel jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Je laisse reposer au moins 3h. Je fais cuire les galettes et les conserve au chaud. Je fais revenir les lardons dans une poêle à feu vif. J'y verse le vinaigre (déglaçage) et fait chauffer quelques secondes. J'écrase les oeufs durs à l'aide d'une fourchette. Je dispose quelques feuilles de salade sur une galette, ajoute les lardons, les oeufs durs et du poivre. Je plie la galette et la sers aussitôt.

l'astucede francine

Pour des crêpes en un clin d’oeil, j’utilise la préparation pour crêpes au sarrasin Francine.