Recette
Galette savoyarde
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
35 min
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Pour un moment en toute simplicité
Les ingrédients
300 g de lardons 3 œufs 1 cur de frisée 4 c. à soupe de vinaigre de vin sel poivre 75 cl d' eau 330 g de farine de sarrasin FrancineLa préparation de la recette
Dans un saladier, je mélange la farine de sarrasin Francine, l'eau et le sel jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Je laisse reposer au moins 3h. Je fais cuire les galettes et les conserve au chaud. Je fais revenir les lardons dans une poêle à feu vif. J'y verse le vinaigre (déglaçage) et fait chauffer quelques secondes. J'écrase les oeufs durs à l'aide d'une fourchette. Je dispose quelques feuilles de salade sur une galette, ajoute les lardons, les oeufs durs et du poivre. Je plie la galette et la sers aussitôt.
L'astuce Francine
Pour des crêpes en un clin d'oeil, j'utilise la préparation pour crêpes au sarrasin Francine.
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