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Recette
Galette savoyarde

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
35 min

Préparation
20 min

Cuisson
15 min

Les ingrédients

300 g de lardons 3 œufs 1 cœur de frisée 4 c. à soupe de vinaigre de vin sel poivre 75 cl d' eau 330 g de farine de sarrasin Francine

La préparation de la recette

Dans un saladier, je mélange la farine de sarrasin Francine, l'eau et le sel jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Je laisse reposer au moins 3h. Je fais cuire les galettes et les conserve au chaud. Je fais revenir les lardons dans une poêle à feu vif. J'y verse le vinaigre (déglaçage) et fait chauffer quelques secondes. J'écrase les oeufs durs à l'aide d'une fourchette. Je dispose quelques feuilles de salade sur une galette, ajoute les lardons, les oeufs durs et du poivre. Je plie la galette et la sers aussitôt.

L'astuce Francine

Pour des crêpes en un clin d'oeil, j'utilise la préparation pour crêpes au sarrasin Francine.

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