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Recette
Flan au caramel

Pour
8 personnes

Niveau
Facile

Temps total
55 min

Préparation
15 min

Cuisson
40 min

Les ingrédients

200 g de farine fluide Francine 100 g de sucre en poudre 4 œufs 1 litre de lait 30 g de beurre 2 c. à soupe de caramel liquide sel

La préparation de la recette

Je préchauffe le four à 180°C (Th.6).
Dans un saladier, je mélange la farine fluide Francine, le sucre et le sel. J'y incorpore les oeufs un à un en remuant à chaque fois et termine par le lait. Je fais fondre le beurre et l'ajoute à la pâte ainsi que le caramel.
Je mélange pour obtenir une pâte homogène.
Je beurre un moule à manqué et le chemise à la farine Francine.
Je verse la pâte, enfourne au milieu du four pendant 40 à 45 minutes.
Je laisse refroidir avant de démouler.

L'astuce Francine

Je prépare un caramel avec 30 g de sucre, une cuillerée à soupe d'eau et fais chauffer jusqu'à coloration dorée. J'ajoute le caramel à la pâte.

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