Recette
Palets aux haricots verts
Pour
2 personnes
Niveau
Facile
Temps total
50 min
Préparation
30 min
Cuisson
20 min
Plat 
En famille Les ingrédients
1 grosse pomme de terre 1 poignée de haricots verts 1 œuf 1 c. à soupe de farine de blé Francine 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 1 c. à soupe d' huile
La préparation de la recette
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Étape 1 : la préparation des légumes
Lavez et équeutez les haricots verts, puis faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les soigneusement, puis hachez-les grossièrement au couteau ou au mixeur, selon la texture souhaitée.Étape 2 : la pâte des palets
Dans un saladier, battez les œufs avec un peu de sel et de poivre. Ajoutez la farine Francine, une pointe de muscade et les haricots hachés. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de fromage râpé pour plus de gourmandise.Étape 3 : la cuisson
Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle antiadhésive. À l’aide d’une cuillère, déposez des petits tas de pâte et aplatissez-les légèrement. Faites cuire quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
L'astuce Francine
Vous pouvez décliner la recette en remplaçant les haricots verts par des courgettes râpées ou des restes de légumes cuits. Un bon moyen d’éviter le gaspillage tout en variant les plaisirs !
