recette

Palets aux haricots verts

parts

2 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

30 min

cuisson

20 min

temps total

50 min

Préparation

-
2 personnes
+

1 grosse pomme de terre

1 poignée de haricots verts

1 œuf

1 c. à soupe de farine de blé Francine

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

1 c. à soupe d' huile

Palets aux haricots verts

Étapes de la recette

Envie d’un accompagnement léger, original et plein de saveurs ? Les palets aux haricots verts sont une belle façon de faire le plein de légumes tout en se régalant. À servir avec une viande grillée ou une salade, ils plaisent à toute la famille !

  • étape 1

    Étape 1 : la préparation des légumes
    Lavez et équeutez les haricots verts, puis faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les soigneusement, puis hachez-les grossièrement au couteau ou au mixeur, selon la texture souhaitée.

    Étape 2 : la pâte des palets
    Dans un saladier, battez les œufs avec un peu de sel et de poivre. Ajoutez la farine Francine, une pointe de muscade et les haricots hachés. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de fromage râpé pour plus de gourmandise.

    Étape 3 : la cuisson
    Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle antiadhésive. À l’aide d’une cuillère, déposez des petits tas de pâte et aplatissez-les légèrement. Faites cuire quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

l'astucede francine

Vous pouvez décliner la recette en remplaçant les haricots verts par des courgettes râpées ou des restes de légumes cuits. Un bon moyen d’éviter le gaspillage tout en variant les plaisirs !