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Recette
Julienne de légumes

Pour
4 personnes

Niveau
Facile

Temps total
35 min

Préparation
15 min

Cuisson
20 min

Les ingrédients

2 carottes 2 tiges de céleri 1 courgette 2 c. à soupe d' huile d'olive 1 feuille de laurier 2 brins de thym sel poivre

La préparation de la recette

J'épluche et lave les carottes. Je les coupe en lamelles, puis chaque lamelle en allumettes. Je coupe les tiges de céleri en tronçons de 10 cm. Je coupe chaque tronçon en allumettes. Je coupe la courgette en 2 sans l'éplucher. Je la coupe également en allumettes. Je fais chauffer de l'huile dans une poêle. Je fais revenir les carottes et le céleri 10 minutes, sale et poivre. J'ajoute du thym et du laurier. J'ajoute la courgette et mélange. Je fais cuire 10 minutes de plus. Je sers aussitot pour accompagner une viande ou un poisson.

L'astuce Francine

Je peux ajouter des baies de genièvre. Je peux ajouter quelques champignons. Je remplace le thym et le laurier par une cuillerée à soupe d'herbes de Provence. J'ajoute un peu d'eau si les légumes caramélisent et je baisse le feu.

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