Recette
Carrot cake

Pour
8 personne

Niveau
Facile

Temps total
01h10

Préparation
25 min

Cuisson
45 min

Pour un moment entre amis

Les ingrédients

Pour le cake : 3 œufs 100 g de sucre en poudre 250 g de farine à gâteaux Francine 1 sachet de levure chimique 1/2 c. à café de noix de muscade 1 c. à café de cannelle 130 g d' huile végétale 1 c. à café d' extrait de vanille 225 g de carottes râpées (3-4 grosses carottes) 90 g de noix concassées Pour le glaçage : 200 g de cream cheese 150 g de sucre glace

La préparation de la recette

Pour le gâteau :

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, ajoutez les œufs, le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Dans un second saladier, ajoutez la farine à gâteaux Francine, la levure, la noix de muscade, la cannelle, l’huile, l’extrait de vanille et mélangez à l’aide d’un fouet électrique.
Mélangez les deux préparations ensemble jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Ajoutez les carottes râpées et les noix concassées au mélange avant de remuer le tout une dernière fois.
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré ou huilé et enfournez pendant 30 à 40 minutes à 180°C.

Pour le glaçage :

Pendant que votre cake cuit, mélangez le cream cheese et le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange homogène et onctueux.
Une fois que le carotte cake est cuit et a bien refroidi, recouvrez-le de glaçage. Vous pouvez le décorer à votre convenance !

L'astuce Francine

Vous pouvez remplacer les noix concassées par des noix de pécan ou même des fruits secs !

Pour encore plus de gourmandise ajoutez du zeste de citron finement râpé sur le dessus du gâteau.

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