recette

Sablés au chocolat blanc

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

15 min

cuisson

15 min

temps total

30 min

Préparation

-
6 personnes
+

Pour les sablés :

125 g de beurre

125 g de sucre

1 œuf

250 g de farine de blé Francine

de c. à café de sel

Pour la pâte à tartiner au chocolat blanc :

200 g de chocolat blanc

7 cl de crème liquide

10 g de beurre

Sablés au chocolat blanc

Étapes de la recette

  1. Pour réaliser vos sablés au chocolat blanc, mélangez tous les ingrédients (beurre, sucre, œuf, farine de blé) à la main jusqu'à l’obtention d’une pâte qui ne colle pas.
     

  2. Aplatissez la pâte (3 mm d’épaisseur) et avec un calibre, découpez des biscuits ronds.
    Faites cuire environ 15 min à four moyen (180°C - thermostat 6). Estimez la cuisson d'après la couleur des sablés.
     

  3. Réalisation de la pâte à tartiner :
    Hâchez assez finement le chocolat blanc. Faites bouillir la crème franchement. Versez-la sur le chocolat blanc. Mélangez pour le faire fondre. Ajoutez le beurre en petits morceaux et mélangez pour l’incorporer au mélange. Tartinez le sablé de pâte à tartiner au chocolat blanc et recouvrez d’un autre sablé.
     

  4. Réservez au frais (si la ganache est trop dure et trop froide, la laisser hors du froid au moins 1 heure avant de garnir pour lui redonner de la souplesse pour faciliter la garniture).

l'astucede francine

Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter des petits carrés de chocolat dans vos sablés, après avoir ajouté tous vos ingrédients.