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Recette
Pains aux raisins, amandes et noisettes

Pour
4 personnes

Niveau
Facile

Temps total
55 min

Préparation
30 min

Cuisson
25 min

Les ingrédients

350 g de farine pour mon pain maison Francine 1 sachet de levure boulangère Francine 50 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 œuf 125 ml de lait tiède 50 g de beurre ramolli 1 pincée de sel 500 ml de crème pâtissière 100 g de raisins secs imbibés de rhum 100 g de noisettes en poudre 100 g d' amandes en poudre

La préparation de la recette

Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec la levure boulangère. Ajoutez le sel, le sucre et le sucre vanillé. Déposez le beurre, l’œuf, le lait et mélangez le tout au batteur jusqu’à ce que la pâte se décolle de la paroi.


 


Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 50 min. La pâte va doubler de volume.
Sur un plan de travail légèrement fariné, abaissez la pâte en un carré de 40 x 40 cm environ.


 


Garnissez-la de crème pâtissière. Parsemez de raisins secs et de noisettes en poudre. Enroulez la pâte sur elle-même et coupez-la en tranches de 1 cm d’épaisseur environ.


 


Disposez les pains aux raisins sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Veillez à bien les espacer pour qu’ils ne se touchent pas pendant la cuisson. Saupoudrez légèrement d’amandes en poudre et laissez à nouveau lever pendant 30 à 40 min environ.


 


Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Enfournez les pains aux raisins pendant 25 à 30 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

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