recette

Pains aux raisins, amandes et noisettes

Name: Pains aux raisins, amandes et noisettes
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 350 g farine pour mon pain maison Francine; 1 sachet levure boulangère Francine; 50 g sucre en poudre; 1 sachet sucre vanillé; 1 œuf; 125 ml lait tiède; 50 g beurre ramolli; 1 pincée sel; 500 ml crème pâtissière; 100 g raisins secs imbibés de rhum; 100 g noisettes en poudre; 100 g amandes en poudre

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

30 min

cuisson

25 min

temps total

55 min

Préparation

4 personnes

350 g de farine pour mon pain maison Francine

1 sachet de levure boulangère Francine

50 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 œuf

125 ml de lait tiède

50 g de beurre ramolli

1 pincée de sel

500 ml de crème pâtissière

100 g de raisins secs imbibés de rhum

100 g de noisettes en poudre

100 g d' amandes en poudre

Étapes de la recette

Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec la levure boulangère. Ajoutez le sel, le sucre et le sucre vanillé. Déposez le beurre, l’œuf, le lait et mélangez le tout au batteur jusqu’à ce que la pâte se décolle de la paroi.

Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 50 min. La pâte va doubler de volume.
Sur un plan de travail légèrement fariné, abaissez la pâte en un carré de 40 x 40 cm environ.

Garnissez-la de crème pâtissière. Parsemez de raisins secs et de noisettes en poudre. Enroulez la pâte sur elle-même et coupez-la en tranches de 1 cm d’épaisseur environ.

Disposez les pains aux raisins sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Veillez à bien les espacer pour qu’ils ne se touchent pas pendant la cuisson. Saupoudrez légèrement d’amandes en poudre et laissez à nouveau lever pendant 30 à 40 min environ.

Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Enfournez les pains aux raisins pendant 25 à 30 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.