Tarte aux mirabelles

Recette
Tarte aux mirabelles

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
01h00

Préparation
30 min

Cuisson
30 min

Les ingrédients

1 sachet de préparation ma pâte brisée Francine beurre fondu sucre 700 g de mirabelles 1 œuf 2 c. à soupe de sucre en poudre 20 cl de crème fraîche épaisse

La préparation de la recette

Pour la pâte
Dans un saladier, je verse un sachet de préparation puis j'ajoute l'eau et le beurre fondu. J’ajoute 40g de sucre. Je mélange tous les ingrédients avec une cuillère en bois et je finis à la main pour obtenir une boule de pâte homogène.
Sur mon plan de travail légèrement fariné, j'étale ma pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis je la dépose directement dans mon moule à tarte. Je pique le fond avec une fourchette.

Pour la garniture
Je préchauffe le four à 210°C (Th 7).Je coupe les mirabelles en 2 et enlève les noyaux. Je les dispose sur la pâte (la peau de la mirabelle côté pâte), en commençant par le bord extérieur et allant vers l'intérieur. Dans un grand bol, je mélange l'œuf, la crème et le sucre. Je verse cette préparation sur la tarte et j'enfourne aussitôt pendant 30 minutes. A la sortie du four, je saupoudre la tarte de sucre en poudre.

L'astuce Francine

Je remplace la crème fraîche par du lait. Hors saison, j'utilise des mirabelles au sirop ou congelées. J'utilise le sirop à la place de la crème. Je peux aussi réaliser la pâte brisée avec la recette suivante : https://www.francine.com/recettes/pates/pate-brisee.

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