recette

Bruschetta au caviar d’aubergines

parts

4 personnes

niveau

Intermédiaire

durée

J'ai le temps

préparation

20 min

cuisson

01 h 00 min

temps total

1 h 20 min

Préparation

-
4 personnes
+

Pour le pain multi-céréales :

500 g de farine pour pain multi-céréales Francine

300 ml d' eau tiède

1 c.à café et demi (10 g) de sel

2 sachets de levure boulangère Francine

Pour la garniture :

2 aubergines

1 tomate

1 gousse d' ail

1 citron

10 cl d' huile d’olive

1 cuillère à café de cumin

1 pincée de sel

Bruschetta au caviar d’aubergines Bruschetta au caviar d’aubergines

Étapes de la recette

Pour le pain multi-céréales :
 

  1. Pour réaliser vos bruschetta au caviar d’aubergines, commencez par préparer votre pain multi-céréales en suivant le mode d’emploi au dos de votre paquet de farine à pain multi-céréales Francine.
     

  2. Une fois que le pain a bien refroidi, découpez 4 belles tranches et badigeonnez-les d’huile d’olive.

     

Pour la garniture :
 

  1. Faites cuire les aubergines au four à 200°C pendant 20 minutes. Retirez ensuite leur chair et écrasez-les. Mixez séparément la tomate.
     

  2. Ajoutez à la purée d’aubergine l’ail haché et la tomate mixée. Versez le jus de citron et l’huile d’olive. Ajoutez le cumin et la pincée de sel. Mélangez le tout et laissez refroidir.
     

  3. Tartinez les tranches de pain de caviar d’aubergines. Enfournez ensuite vos bruschetta au caviar d’aubergines pendant 5 minutes à 210°C.

l'astucede francine

Comptez environ 1h30 de temps de levée pour la préparation du pain pour réaliser vos bruschetta au caviar d’aubergines.