Bruschetta au caviar d'aubergines

Recette
Bruschetta au caviar d'aubergines

Pour
4 personnes

Niveau
Intermediaire

Temps total
01h20

Préparation
20 min

Cuisson
01h00

Les ingrédients

Pour le pain multi-céréales : 500 g de farine pour pain multi-céréales Francine 300 ml d' eau tiède 1 c.à café et demi (10 g) de sel 2 sachets de levure boulangère Francine Pour la garniture : 2 aubergines 1 tomate 1 gousse d' ail 1 citron 10 cl d' huile d'olive 1 cuillère à café de cumin 1 pincée de sel

La préparation de la recette

Pour le pain multi-céréales :
 

  1. Pour réaliser vos bruschetta au caviar d’aubergines, commencez par préparer votre pain multi-céréales en suivant le mode d’emploi au dos de votre paquet de farine à pain multi-céréales Francine.
     

  2. Une fois que le pain a bien refroidi, découpez 4 belles tranches et badigeonnez-les d’huile d’olive.

     

Pour la garniture :
 

  1. Faites cuire les aubergines au four à 200°C pendant 20 minutes. Retirez ensuite leur chair et écrasez-les. Mixez séparément la tomate.
     

  2. Ajoutez à la purée d’aubergine l’ail haché et la tomate mixée. Versez le jus de citron et l’huile d’olive. Ajoutez le cumin et la pincée de sel. Mélangez le tout et laissez refroidir.
     

  3. Tartinez les tranches de pain de caviar d’aubergines. Enfournez ensuite vos bruschetta au caviar d’aubergines pendant 5 minutes à 210°C.

L'astuce Francine

Comptez environ 1h30 de temps de levée pour la préparation du pain pour réaliser vos bruschetta au caviar d’aubergines.

0 commentaire