Recette
Bruschetta au caviar d’aubergines
Pour
6 personnes
Niveau
Intermédiaire
Temps total
1 h 20 min
Préparation
01 h 00 min
Cuisson
20 min
Entre gourmets Les ingrédients
Pour le pain multi-céréales : 500 g de farine pour pain multi-céréales Francine 300 ml d' eau tiède 1 c.à café et demi (10 g) de sel 2 sachets de levure boulangère Francine Pour la garniture : 2 aubergines 1 tomate 1 gousse d' ail 1 citron 10 cl d' huile d’olive 1 cuillère à café de cumin 1 pincée de sel
La préparation de la recette
Pour le pain multi-céréales :
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Pour réaliser vos bruschetta au caviar d’aubergines, commencez par préparer votre pain multi-céréales en suivant le mode d’emploi au dos de votre paquet de farine à pain multi-céréales Francine.
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Une fois que le pain a bien refroidi, découpez 4 belles tranches et badigeonnez-les d’huile d’olive.
Pour la garniture :
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Faites cuire les aubergines au four à 200°C pendant 20 minutes. Retirez ensuite leur chair et écrasez-les. Mixez séparément la tomate.
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Ajoutez à la purée d’aubergine l’ail haché et la tomate mixée. Versez le jus de citron et l’huile d’olive. Ajoutez le cumin et la pincée de sel. Mélangez le tout et laissez refroidir.
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Tartinez les tranches de pain de caviar d’aubergines. Enfournez ensuite vos bruschetta au caviar d’aubergines pendant 5 minutes à 210°C.
L'astuce Francine
Comptez environ 1h30 de temps de levée pour la préparation du pain pour réaliser vos bruschetta au caviar d’aubergines.
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