Bruschetta au caviar d'aubergines

Recette
Bruschetta au caviar d'aubergines

Pour
4 personnes

Niveau
Intermediaire

Temps total
01h20

Préparation
20 min

Cuisson
01h00

Les ingrédients

Pour le pain multi-graines : 450 g de Farine pour mon pain multi-graines Bio Francine 1 sachet de levure boulangère Francine 280 g d' eau 7 g de sel Pour la garniture : 2 aubergines 1 gousse d' ail 1 citron 10 cl d' huile d'olive 1 cuillère à café de cumin 1 tomate 1 pincée de sel

La préparation de la recette

Pour le pain :

Je prépare mon pain multi-graines selon le mode d’emploi au dos de mon paquet de farine à pain multi-graines Bio Francine.
Lorsque le pain est bien refroidi, je découpe 4 belles tranches que je badigeonne d’huile d’olive.

 

Pour la garniture :

Je cuis les aubergines au four à 200°C pendant 20 minutes.
Je retire ensuite leur chair et les écrase (je peux aussi utiliser un mixer).
J’ajoute l’ail haché et la tomate mixée. Je verse le jus de citron et l’huile d’olive. J’ajoute le cumin et la pincée de sel. Je mélange bien le tout. Je laisse refroidir si c'est encore chaud.

 

Je tartine les tranches de pain multi-graines avec mon caviar d’aubergine. J’enfourne mes bruschettas pour 5 min dans mon four à th 7 (210°C).
Je sers aussitôt.

L'astuce Francine

Je compte 1h30 de temps de levée pour la préparation du pain.

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