recette

Crumble au melon et aux abricots

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

30 min

cuisson

45 min

temps total

75 min

Préparation

-
6 personnes
+

Pour la pÂte

150 g de farine Bio T55 Francine

75 g de beurre ramolli

120 g de sucre

Pour la garniture

1 melon

400 g d' abricots

40 g de sucre roux

Crumble au melon et aux abricots

Étapes de la recette

Un crumble d’été, ça change tout : des fruits bien juteux qui compotent doucement, un parfum d’abricot caramélisé, et par-dessus une couche croustillante et dorée à souhait. Le genre de dessert simple qui met tout le monde d'accord... et de bonne humeur !

  • étape 1

    Étape 1 : la préparation du four et des moules
    Préchauffez le four à 180°C. Beurrez 6 petits plats à gratin (ou un grand plat si vous préférez version “à partager”).

    Étape 2 : la pâte à crumble
    Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre ramolli en morceaux, puis sablez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture de grosses miettes, bien gourmandes.

    Étape 3 : les fruits compotés
    Coupez le melon en deux, retirez les pépins, puis détaillez la chair en gros cubes (1 à 2 cm).
    Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux. Faites-les revenir à la poêle à feu moyen avec le sucre roux, jusqu’à ce que leur jus réduise et devienne légèrement sirupeux. Ajoutez alors les cubes de melon, mélangez doucement et retirez du feu. Laissez tiédir quelques minutes.

    Étape 4 : le montage
    Répartissez la compotée melon-abricots dans les moules, puis recouvrez généreusement de pâte à crumble, sans tasser (c’est ce qui donnera le croustillant !).

    Étape 5 : la cuisson dorée
    Enfournez environ 30 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Servez tiède ou à température ambiante.

l'astucede francine

Ajoutez une délicieuse boule de glace vanille (ou une cuillerée de yaourt grec bien frais) au moment de servir : chaud-froid, fondant-croquant… combo imparable.