Recette
Crumble au melon et aux abricots

Étape 1 : la préparation du four et des moules
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez 6 petits plats à gratin (ou un grand plat si vous préférez version “à partager”).

Étape 2 : la pâte à crumble
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre ramolli en morceaux, puis sablez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture de grosses miettes, bien gourmandes.

Étape 3 : les fruits compotés
Coupez le melon en deux, retirez les pépins, puis détaillez la chair en gros cubes (1 à 2 cm).
Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux. Faites-les revenir à la poêle à feu moyen avec le sucre roux, jusqu’à ce que leur jus réduise et devienne légèrement sirupeux. Ajoutez alors les cubes de melon, mélangez doucement et retirez du feu. Laissez tiédir quelques minutes.

Étape 4 : le montage
Répartissez la compotée melon-abricots dans les moules, puis recouvrez généreusement de pâte à crumble, sans tasser (c’est ce qui donnera le croustillant !).

Étape 5 : la cuisson dorée
Enfournez environ 30 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Servez tiède ou à température ambiante.