Recette
Canapés feuilletés aux champignons et au magret fumé

Je nettoie les champignons en supprimant leurs pieds terreux, les coupe en tranches et les fais revenir avec le beurre pendant 10 minutes. Quand les champignons commencent à dorer, j'ajoute la crème, du sel et du poivre, mélange bien puis laisse refroidir hors du feu. Je préchauffe le four à 190°C (th. 6/7). J'abaisse la pâte feuilletée sur le plan de travail légèrement fariné sur 3 mm d'épaisseur. Je découpe dans la pâte 12 carrés d'environ 8 cm de côté, les place sur la plaque du four légèrement farinée, les pique avec les dents d'une fourchette et les fais cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Je laisse refroidir les feuilletés sur une grille. Je passe les champignons au mixeur pour obtenir une crème épaisse. J'étale une cuillerée de crème de champignons sur chaque carré de pâte feuilletée, couvre d'une tranche de magret fumé et parsème de quelques morceaux de noix.