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Recette
Kouglof

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
50 min

Préparation
20 min

Cuisson
30 min

Les ingrédients

30 g de beurre 10 cl de rhum 100 g de raisins secs 20 cl de lait sachet de farine pour brioche de campagne Francine amandes effilées

La préparation de la recette

Je mets les raisins secs et le rhum dans un bol. Je mets quelques secondes le bol au micro-ondes pour faire gonfler les raisins. Je mélange le contenu de la moitié du sachet de farine pour brioche Francine avec le lait tiède et le beurre ramolli pendant 6 min, à la cuillère ou au robot afin d'obtenir une pâte bien lisse. Je recouvre et laisse reposer 30 min au chaud. J'égoutte les raisins et les incorpore à la pâte. Je beurre généreusement le moule et dépose une amande au bas de chaque cannelure. Je dépose la pâte dans le moule, le couvre et laisse lever 1 h au chaud. Je préchauffe le four à 180°C (Th.6). Avant d'enfourner, j'humecte copieusement la pâte levée de lait ou d'œuf battu. Je fais cuire le Kouglof 25 à 30 min, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. A la sortie du four, je peux le badigeonner de beurre fondu.

L'astuce Francine

Je peux préparer le Kouglof le soir, le faire lever une nuit et le faire cuire le matin

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