Recette
Délices chocolat-courgettes
Pour
15 personnes
Niveau
Facile
Temps total
50 min
Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Entre amis Les ingrédients
100 g de farine de blé Francine 150 g de sucre roux 200 g de chocolat pâtissier 400 g de courgettes 4 œufs 2 c. à soupe de cacao extrait de vanille
La préparation de la recette
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Préchauffez votre four à 180°C.
Épluchez et râpez finement les courgettes.
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Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et l’extrait de vanille. Ajoutez ensuite le cacao en poudre, la moitié des courgettes râpées puis la farine de blé T45 Francine.
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Séparément, faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes puis incorporez le reste des courgettes râpées. Versez ensuite le mélange chocolat et courgettes dans le saladier et mélangez bien le tout.
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Montez les blancs en neige bien fermes puis ajoutez-les délicatement à votre préparation.
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Répartissez la préparation dans des moules à muffins et enfournez pendant 30 min à 180°C.
Vos muffins sont prêts à être dégustés !
L'astuce Francine
Vous pouvez substituer le sucre roux par du sucre de coco : un sucre riche en antioxydants.
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