recette

Choco Saba

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

20 min

cuisson

01 h 00 min

temps total

1 h 20 min

Préparation

-
6 personnes
+

300 g de chocolat pâtissier

250 g de sucre semoule

250 g de beurre salé

150 g d' amandes en poudre

1 cuillère à soupe de farine à gâteaux Francine

6 œufs

1 cuillère à soupe de sucre roux

1 noix de beurre

Étapes de la recette

Demande à un adulte de préchauffer le four à 150°C (Th.5).
Beurre les parois du moule à gâteau puis verse la cuillère à soupe de sucre roux. Remue le moule pour que le sucre se fixe sur les parois et sur le fond.
Fais fondre au bain-marie ou au micro-ondes le chocolat et le beurre.
Avec l'aide d'un adulte, dans une poêle, fais dorer, sans ajouter de matière grasse, les amandes en poudre. Attention, pense à remuer et à bien surveiller pour ne pas les brûler mais juste les dorer. Ajoute les amandes torréfiées au chocolat.
Sépare le blanc des jaunes d'oeufs.
Fouette les jaunes et le sucre, le mélange doit doubler de volume. Ajoute la farine à gâteaux Francine et mélange au chocolat.
Fouette les blancs en neige ferme. Ajoute-les à la préparation au chocolat, peu à peu et très délicatement.
Verse le tout dans le moule. Demande à un adulte d'enfourner le moule 60 minutes.
Laisse le gâteau refroidir dans son moule avant de le démouler.