recette

Rainbow Cake inratable

parts

6 personnes

niveau

Intermédiaire

durée

J'ai le temps

préparation

40 min

cuisson

20 min

temps total

60 min

Préparation

-
6 personnes
+

275 g de beurre

125 g de crème fraîche épaisse

250 g de sucre

5 œufs

250 g de farine fluide Francine

4 sachets de levure chimique

Quelques gouttes de colorants alimentaires de plusieurs couleurs

25 g de crème liquide

125 g de sucre glace

1 gousse de vanille

Quelques perles multicolores

Rainbow Cake inratable

Étapes de la recette

Avec son joli manteau blanc, ce rainbow cake ne laisse rien deviner… jusqu’au premier coup de couteau. Et là, l’arc-en-ciel apparaît : un gâteau festif, joyeux, parfait pour faire entrer la magie dans un anniversaire d’enfant.

  • étape 1

    Préchauffez votre four à 170°C. Dans un grand saladier, mélangez 150 g de beurre mou avec la crème fraîche et le sucre. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.

    Répartissez la préparation dans 4 saladiers. Dans 4 petits bols, partagez la farine, puis ajoutez dans chacun 1 sachet de levure et quelques gouttes de colorant. Versez chaque mélange de farine dans un saladier différent, puis mélangez doucement jusqu’à obtenir 4 pâtes bien lisses et bien colorées.

  • étape 2

    Versez les pâtes dans 4 moules ronds de même taille, beurrés si besoin. Si vous n’avez pas assez de moules, faites cuire les gâteaux les uns après les autres.

    Enfournez pendant 15 minutes. Laissez tiédir quelques minutes, puis démoulez délicatement. Vos gâteaux doivent être souples et légers.

  • étape 3

    Travaillez les 125 g de beurre restants jusqu’à ce qu’il soit bien souple. Ajoutez la crème liquide, le sucre glace et la vanille liquide, puis mélangez jusqu’à obtenir une crème douce et homogène. Elle doit être facile à étaler, sans être trop liquide.

  • étape 4

    Si vos gâteaux sont un peu épais, coupez-les délicatement dans l’épaisseur pour obtenir des disques réguliers. Déposez un premier disque sur un plat, étalez une fine couche de crème, puis continuez en superposant les autres disques de couleur.

    Recouvrez ensuite tout le gâteau avec le reste de crème, en lissant simplement avec le dos d’une cuillère. Pas besoin d’en faire trop : le plus beau moment, c’est la découpe.

  • étape 5

    Parsemez le gâteau de perles multicolores. Placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de le servir, pour qu’il se tienne bien et que les couches soient jolies à la découpe.

l'astucede francine

Pour une découpe plus nette, placez le gâteau 15 minutes au frais juste avant de le servir et passez la lame du couteau sous l’eau chaude entre chaque tranche. Les couleurs ressortiront encore mieux.