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Gâteau de crêpes à la crème de marrons

Pour
8 personnes

Niveau
Facile

Temps total
01h00

Préparation
30 min

Cuisson
30 min

Les ingrédients

25 g de beurre 1 pincée de sel 4 verres de lait 3 oeufs 2 verres de farine fluide Francine peu de sucre glace 100 g de chocolat pâtissier 5 cl de crème liquide 125 g de crème de marron brisures de marrons glacés

La préparation

Je mélange 4 verres de lait, 3 œufs, 2 verres de farine fluide Francine et 1 pincée de sel. Je fais cuire les crêpes dans une poêle huilée bien chaude et je les tiens ensuite au chaud.

Je fais fondre le chocolat, le beurre et la crème liquide au bain-marie. Je remue au fouet pour bien lisser la préparation. J'ajoute la crème de marrons et le sirop de vanille. Je mélange. Je tartine les crêpes d'une couche de préparation au chocolat et à la crème de marrons. Je les superpose au fur et à mesure sur un plat de service lui-même posé sur une petite casserole d'eau frémissante. Je termine par une couche de crème.

J'enlève le plat du bain-marie. Je décore de brisures de marrons glacés et je saupoudre de sucre glace.

L'astuce Francine

Pour des crêpes en un clin d'œil, j'utilise la préparation pour crêpes Francine.

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