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Cupcakes façon mojito

Pour
1 personne

Niveau
Facile

Temps total
55 min

Préparation
30 min

Cuisson
25 min

Les ingrédients

farine à gâteaux Francine huile végétale sucre lait 3 œufs 1 citron vert mascarpone sucre glace feuilles de menthe

La préparation

Pour le gâteau :

Je préchauffe mon four à 180°C. Dans un saladier, je mélange la Farine pour Gâteaux Francine, l’huile, le sucre le lait et les œufs. J’ajoute ensuite les zeste d’un citron vert, ainsi que son jus, puis je mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Je garnis mes moules à muffins de la préparation, puis j’enfourne pendant 25 min à 180°C.


Pour le glaçage :

Pendant que les cupcakes cuisent, je mélange le mascarpone, le sucre glace, le jus et le zeste du ½ citron vert et le lait, puis je le place dans une poche à douille.
Il ne me reste plus qu’à décorer le dessus de mes cupcakes avec le glaçage et quelques feuilles de menthe ciselées.

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