Recette
Blinis au saumon fumé, crème fraîche et ciboulette
Pour
4 personnes
Niveau
Intermédiaire
Temps total
30 min
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Apéritif Les ingrédients
Pour la pâte : 1 sachet de préparation pour ma pâte à pancakes Francine 2 œufs 25 cl de lait 2 c. à soupe d' huile Pour la garniture : 25 cl de crème fraîche épaisse 2 c. à soupe de ciboulette sel & poivre 4 tranches de saumon fumé 1 citronLa préparation de la recette
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Étape 1 : la pâte à blinis
Dans un saladier, versez la farine Francine, ajoutez une pincée de sel et la levure chimique. Faites un puits et ajoutez les œufs battus et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, légèrement épaisse. Laissez reposer 30 minutes à température ambiante pour une texture bien moelleuse.Étape 2 : la cuisson des blinis
Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée. Déposez de petites louches de pâte en les espaçant. Laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez sur une assiette.Étape 3 : le dressage
Déposez une cuillère de crème fraîche sur chaque blini. Ajoutez une belle lanière de saumon fumé, puis parsemez de ciboulette fraîchement ciselée. Un tour de moulin à poivre… et c’est prêt à déguster !
L'astuce Francine
Variez les plaisirs en remplaçant le saumon par du jambon cru ou des tranches de truite fumée.
Décorez vos délicieux blinis au saumon fumé, crème fraîche et ciboulette d’œufs de saumon.
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