recette

Blinis au saumon fumé, crème fraîche et ciboulette

parts

4 personnes

niveau

Intermédiaire

durée

Pas trop pressé

préparation

10 min

cuisson

20 min

temps total

30 min

Préparation

-
4 personnes
+

Pour la pâte :

1 sachet de préparation pour ma pâte à pancakes Francine

2 œufs

25 cl de lait

2 c. à soupe d' huile

Pour la garniture :

25 cl de crème fraîche épaisse

2 c. à soupe de ciboulette

sel & poivre

4 tranches de saumon fumé

1 citron

Étapes de la recette

Petits, moelleux et terriblement gourmands, ces blinis maison au saumon fumé sont idéals pour un apéritif raffiné ou une entrée qui en jette sans en faire trop. Faciles à préparer, ils sont aussi délicieux à savourer qu’à partager. Sortez la crème fraîche et la ciboulette : on vous montre comment les réussir à tous les coups !

  • étape 1

    Étape 1 : la pâte à blinis
    Dans un saladier, versez la farine Francine, ajoutez une pincée de sel et la levure chimique. Faites un puits et ajoutez les œufs battus et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, légèrement épaisse. Laissez reposer 30 minutes à température ambiante pour une texture bien moelleuse.

    Étape 2 : la cuisson des blinis
    Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée. Déposez de petites louches de pâte en les espaçant. Laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez sur une assiette.

    Étape 3 : le dressage
    Déposez une cuillère de crème fraîche sur chaque blini. Ajoutez une belle lanière de saumon fumé, puis parsemez de ciboulette fraîchement ciselée. Un tour de moulin à poivre… et c’est prêt à déguster !

     

l'astucede francine

Variez les plaisirs en remplaçant le saumon par du jambon cru ou des tranches de truite fumée.

Décorez vos délicieux blinis au saumon fumé, crème fraîche et ciboulette d’œufs de saumon.