Recette
Blinis au saumon fumé, crème fraîche et ciboulette
Pour
4 personnes
Niveau
Intermediaire
Temps total
50 min
Préparation
30 min
Cuisson
20 min
Pour un moment entre amisLes ingrédients
200 g de farine à gâteaux Francine 3 œufs 2 pincées de sel 1 pot de crème fraîche épaisse 4 tranches de saumon fumé 2 c. à soupe de ciboulette poivre 1 citron
La préparation de la recette
Dans un saladier, je mélange la farine à gâteaux Francine, les oeufs, le sel et la crème fraîche pour obtenir une pâte épaisse et homogène. Je fais fondre du beurre dans une poêle et y verse une louche de pâte. Je retourne le blinis à mi-cuisson. Je fais cuire ainsi tous les blinis.
Je prépare la garniture en ajoutant à la crème fraîche 2 cuillerées à soupe de ciboulette ciselée, du sel et du poivre.
Je dispose sur chaque blinis une tranche de saumon fumé. J'ajoute une cuillerée à soupe de crème et dispose un quartier de citron sur l'assiette.
L'astuce Francine
Je remplace le saumon par du jambon ou des tranches de truite fumée. Je décore d'oeufs de saumon.
Blinis au chèvre frais et feuilles de menthe
Pâte à blinis
Blinis au concombre et à la ciboulette
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