Recette
Red Velvet Cake Inratable
Pour
8 personnes
Niveau
Facile
Temps total
65 min
Préparation
40 min
Cuisson
25 min
Entre gourmets Les ingrédients
1 citron 20 cl de lait 2 œufs 200 g de sucre en poudre 280 g de farine fluide Francine 1 sachet de levure chimique colorant alimentaire rouge 100 g de beurre 500 g de mascarpone 250 g de sucre glace
La préparation de la recette
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Pour réaliser votre Red Velvet cake inratable, commencez par mélanger le jus de citron fraichement pressé et le lait. Laissez le mélange reposer pendant 20 minutes.
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Pendant ce temps, dans un autre récipient, battez les œufs et ajoutez le sucre. Mélangez énergétiquement et ajoutez la farine, la levure puis le lait citronné mélangé à quelques gouttes de colorant rouge.
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Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez-le à la préparation. Versez le tout dans un moule à manqué d’au moins 24 centimètres de diamètre que vous avez préalablement recouvert de papier sulfurisé. Enfournez à 180°C pendant 25 minutes. A la sortie du four, démoulez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir.
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Dans un saladier, écrasez le mascarpone avec une fourchette et ajoutez-y le sucre glace. Mélangez jusqu’à ce l’ensemble devienne souple.
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Coupez le gâteau en 3 dans le sens de la longueur de manière à obtenir des disques de gâteau de la même épaisseur. Etalez le glaçage sur chaque disque et empilez-les les uns sur les autres. Répartissez le reste du glaçage sur le dessus et sur les côtés du gâteau. Conservez votre Red Velvet cake inratable au frais avant de servir !
L'astuce Francine
En saison, décorez votre Red Velvet cake inratable de fraises enrobées au chocolat pour encore plus de gourmandise !
Gâteau aux marrons glacés
Francine vous recommande
J’ai tenté de faire ce gâteau pour l’anniversaire de mon fils et malheureusement je l’ai raté. Il est mentionné de mettre la préparation dans un moule d’au moins 24 cm et je l’ai mise dans un moule de 26 cm ce qui a donné un gâteau de moins de 5 cm de hauteur, je n’ai pu faire que 2 disques et je n’ai pas eu assez de nappage pour faire le dessus et les cotés.
Prévoyez un moule moins large et plus haut. Sinon c’était un bon gâteau tout le monde a aimé même si la présentation du gâteau n’était pas présentable.