recette

Tartine de fruits aux céréales

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

20 min

cuisson

35 min

temps total

55 min

Préparation

-
6 personnes
+

Pour la pâte à pain multi-céréales :

450 g de Farine pour mon pain multi-graines Bio Francine

1 sachet de levure boulangère Bio Francine

ou 1 sachet de levure boulangère classique Francine

280 ml d' eau froide

7 g de sel

Pour la garniture :

crème pâtissière

1 pêche

quelques fraises

quelques myrtilles

Tartine de fruits aux céréales

Étapes de la recette

Pain croustillant, crème généreuse, fruits de saison : ces tartines ont tout ce qu’il faut pour un brunch frais et gourmand. Elles se préparent simplement et apportent tout de suite une belle touche de couleur à la table.

  • étape 1

    Préparez la pâte à pain multi-céréales en suivant le mode d’emploi indiqué au dos du paquet.

    Sur un plan de travail légèrement fariné, façonnez la pâte en une belle boule. Déposez-la sur une plaque de cuisson légèrement huilée, puis couvrez-la avec un saladier. Laissez lever pendant 1 heure dans une pièce tempérée, entre 20°C et 25°C.

  • étape 2

    Préchauffez le four à 240°C (th. 8) 15 minutes avant la fin du temps de levée.

    Déposez un ramequin d’eau chaude dans le four. Enfournez votre boule de pâte, puis faites cuire à 210°C (th. 7) pendant 35 minutes, jusqu’à obtenir une croûte bien dorée. Laissez ensuite le pain refroidir complètement avant de le trancher.

  • étape 3

    Coupez le pain refroidi en tranches fines. Faites-les légèrement toaster au four ou au grille-pain, juste pour leur donner un peu de croustillant.

    Étalez ensuite une belle couche de crème pâtissière sur chaque tranche.

  • étape 4

    Lavez les fruits. Coupez la pêche et les fraises en fines lamelles, puis répartissez-les sur les tartines avec les myrtilles.

    Servez aussitôt, pour profiter du contraste entre le pain croustillant, la crème douce et les fruits bien frais.

l'astucede francine

Cette recette est aussi très bonne avec du pain de la veille, légèrement toasté. Et pour la faire vivre toute l’année, changez les fruits selon la saison : abricots en été, poires à l’automne, agrumes en hiver…