recette

Tarte à la tomate et gorgonzola

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

30 min

cuisson

30 min

temps total

60 min

Préparation

-
6 personnes
+

1 sachet de préparation ma pâte brisée Francine

beurre fondu

5 tomates

200 g de gorgonzola

2 œufs

10 cl de crème fraîche épaisse

sel

poivre

1 c. à café de thym

huile d’olive

Étapes de la recette

Pour la pâte Dans un saladier, je verse un sachet de préparation puis j'ajoute l'eau et le beurre fondu. Je mélange tous les ingrédients avec une cuillère en bois et je finis à la main pour obtenir une boule de pâte homogène. Sur mon plan de travail légèrement fariné, j'étale ma pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis je la dépose directement dans mon moule à tarte. Je pique le fond avec une fourchette. Pour la garniture Je coupe les tomates en 4 et enlève les pépins. J'écrase le gorgonzola sur une assiette avec une fourchette. Dans un saladier, je mélange les œufs, la crème, le gorgonzola, un peu de sel et du poivre. Je verse la crème sur la pâte. Je dispose les quartiers de tomates et saupoudre de thym. Je termine par un filet d'huile d'olive. J'enfourne aussitôt pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

l'astucede francine

Je remplace le gorgonzola par du Bleu d’Auvergne, du Bleu des Causses ou de la Fourme d’Ambert. Je peux aussi réaliser la pâte brisée avec la recette suivante : https://www.francine.com/recettes/pates/pate-brisee.