Recette
Moussaka Grecque
Pour
4 personne
Niveau
Facile
Temps total
01h00
Préparation
35 min
Cuisson
25 min
Pour un moment entre gourmets
Les ingrédients
700 g d' aubergines 8 tomates 2 oignons huile d'olive sel 500 g de steak hâché 1 gousse d' ail 20 g de beurre 2 c. à soupe de farine fluide Francine 25 cl de lait 100 g de fromage râpé poivre
La préparation de la recette
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Pour commencer votre moussaka grecque, commencez par préparer et cuire vos végétaux.
Lavez vos aubergines et tomates.
Épluchez et émincez vos deux oignons. Par la suite, coupez en fine tranche vos aubergines et coupez vos tomates en dés.
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Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et ajoutez-y les aubergines. Saupoudrez-les de sel pour les faire dégorger. Faites-les revenir pendant 10 minutes (à adapter en fonction de la cuisson plus ou moins rapide de vos aubergines).
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Émiettez la viande hachée et préchauffez le four à 180.
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Cuisez la viande hachée ainsi que l’ail, l’oignon et les tomates. Versez un peu d’eau et laissez mijoter durant 10 minutes.
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Pendant ce temps, préparez votre béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre puis incorporez la farine de blé Francine en remuant afin d’obtenir un mélange homogène. Tout en continuant de remuer, ajoutez le lait. Remuez jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.
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Dans un plat à gratin préalablement huilée, y déposer une couche d’aubergine, puis de viande et finir par une autre couche d’aubergine. Ajoutez la béchamel et parsemez le dessus de fromage râpé. Ajoutez sel et poivre.
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Mettez le tout au four pendant 25 minutes à 180°C. C’est le moment de déguster votre moussaka grecque !
L'astuce Francine
Pour une meilleure dégustation, mondez vos tomates afin de retirer la peau.
Pour varier vos plaisirs, testez la recette authentique à base d’agneau haché ou encore sans viande pour satisfaire tous vos convives !
Pâte à tarte minute Francine
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