Palets bretons traditionnels
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Recette
Palets bretons traditionnels

Pour
10 - 12 palets

Niveau
Facile

Temps total
30 min

Préparation
10 min

Cuisson
20 min

Les ingrédients

80 g de beurre pommade 2 jaunes d'oeufs 75 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 140 g de farine de blé Francine 1/2 sachet de levure chimique

La préparation de la recette

  1. Avant de commencer à réaliser vos palets bretons traditionnels, sortez le beurre afin qu’il ramollisse. Puis, écrasez votre beurre en pommade dans un ramequin.
     

  2. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le beurre pommade ainsi que la farine de blé Francine et la levure chimique. Puis, mélangez bien le tout.
     

  3. Formez un boudin avec vote pâte puis enroulez-la dans du papier film. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 2h.
     

  4. Découpez votre pâte (1cm d’épaisseur environ) avec un emporte-pièce rond.
     

  5. Placez-les dans des petits moules (afin de conserver les formes du palet) et enfournez-les pendant 20min à 180°C. Vos palets doivent être dorés à la fin de la cuisson.
    Laissez-les refroidir et vos palets bretons traditionnels sont prêts à être dégusté !

L'astuce Francine

Si vous souhaitez relever le goût de vos palets bretons, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de fleur de sel au moment de l’ajout du sucre.

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