recette

Palets bretons traditionnels

parts

10 - 12 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

10 min

cuisson

20 min

temps total

30 min

Préparation

-
10 - 12 personnes
+

80 g de beurre pommade

2 jaunes d’oeufs

75 g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

140 g de farine de blé Francine

1/2 sachet de levure chimique

Palets bretons traditionnels

Étapes de la recette

  1. Avant de commencer à réaliser vos palets bretons traditionnels, sortez le beurre afin qu’il ramollisse. Puis, écrasez votre beurre en pommade dans un ramequin.
     

  2. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le beurre pommade ainsi que la farine de blé Francine et la levure chimique. Puis, mélangez bien le tout.
     

  3. Formez un boudin avec vote pâte puis enroulez-la dans du papier film. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 2h.
     

  4. Découpez votre pâte (1cm d’épaisseur environ) avec un emporte-pièce rond.
     

  5. Placez-les dans des petits moules (afin de conserver les formes du palet) et enfournez-les pendant 20min à 180°C. Vos palets doivent être dorés à la fin de la cuisson.
    Laissez-les refroidir et vos palets bretons traditionnels sont prêts à être dégusté !

l'astucede francine

Si vous souhaitez relever le goût de vos palets bretons, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de fleur de sel au moment de l’ajout du sucre.