Gratin de crozets savoyard (ou croziflette)

Recette
Gratin de crozets savoyard (ou croziflette)

Pour
4 personnes

Niveau
Facile

Temps total
35 min

Préparation
25 min

Cuisson
10 min

Les ingrédients

350 gr de crozets au sarrasin 1 oignon huile 200 gr de lardons fumés 50 cl de crème fraîche sel & poivre

La préparation de la recette

  1. Faites cuire les crozets.
  2. Préchauffez votre four à 180°C.

  3. Émincez l'oignon puis faites-le revenir dans une poêle huilée avec les lardons.

  4. Coupez le reblochon en gros dés.

  5. Répartissez les crozets dans un plat à gratin, puis les lardons fumés.

  6. Mélangez la moitié des dés de fromage et de la crème fraîche. Salez et poivrez.

  7. Ajoutez les dés de fromage restants sur le dessus.

  8. Faites gratiner au four 10 minutes.

L'astuce Francine

Pour la cuisson des crozets, prévoyez 4 fois leur volume d'eau bouillante salée et faites-les cuire pendant 10 minutes au lieu de 15 pour que les pâtes finissent leur cuisson au four.

Pour relever le goût de votre gratin de crozets, déglacez les oignons dans 5cl de vin blanc.

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