recette

Pain d’épices aux agrumes

parts

5 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

30 min

cuisson

01 h 00 min

temps total

1 h 30 min

Préparation

-
5 personnes
+

4 œuf

60 g de sucre roux

15 cl de lait

300 g de miel

200 g de farine complète Francine

100 g de farine à gâteaux Francine

2 citrons

2 oranges

1 c. à café de vanille en poudre

1 c. à soupe de 5 épices

1 c. à soupe de cannelle

1 c. à soupe de noix de muscade

1 pincée de sel

60 g de sucre en poudre

3 c. à soupe d' eau

Pain d’épices aux agrumes Pain d’épices aux agrumes

Étapes de la recette

  1. Dans un saladier, mélangez avec un fouet les œufs et le sucre. Versez le lait tiède et le miel.
  2. Ajoutez le sel, la farine pour farine complète Francine et la farine à gâteaux Francine.
  3. Lavez bien les citrons et les oranges, épluchez-les à l'aide d'un couteau économe et hachez finement les zestes que vous ajouterez à la pâte. Ajoutez la vanille, les 5 épices, la cannelle, et la noix de muscade. La pâte doit être brune et épaisse.
  4. Préchauffez le four à 150°C (Th.5). Tapissez le moule d'une feuille de papier sulfurisé beurré, versez la pâte et faites cuire le pain d'épices 1h.
Préparez le sirop :
  1. Dans une casserole ajoutez l'eau et le sucre et portez à ébullition. Pour faire briller le pain d'épices, badigeonnez-le, à l'aide d'un pinceau, dès sa sortie du four avec le sirop chaud.

l'astucede francine

Vérifiez la cuisson en enfonçant une lame de couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir sèche, sinon prolongez la cuisson.