recette

Bundt Cake aux amandes

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

20 min

cuisson

50 min

temps total

70 min

Préparation

-
6 personnes
+

Pour le cake

120 g d' amandes en poudre

2 c. à café de levure chimique

1 pincée de sel

100 g de beurre

120 g de sucre

1 oeuf

100 ml de crème liquide

150 ml de lait

Pour le glaçage

40 g de sucre glace

Un peu de lait

Bundt Cake aux amandes

Étapes de la recette

On le sort du four comme on pose une couronne sur la table : dorée, bombée, et déjà irrésistible. Le bundt cake aux amandes, c’est le gâteau qui fait tourner les têtes… et qui réunit tout le monde autour de la première tranche.

  • étape 1

    Étape 1 : les mélanges
    Préchauffez votre four à 180°C.
    Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et la poudre d’amandes.
    Dans un autre récipient, mélangez le beurre (bien mou) et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf, puis la crème liquide, et mélangez bien.

    Étape 2 : la pâte
    Ajoutez la moitié des ingrédients secs dans le mélange au beurre, puis mélangez. Versez le lait, mélangez à nouveau, puis ajoutez le reste des ingrédients secs.
    Vous devez obtenir une pâte bien homogène, douce et un peu épaisse.

    Étape 3 : la cuisson
    Beurrez soigneusement votre moule à Bundt cake, puis versez la pâte dedans.
    Enfournez 40 à 50 minutes. Pour vérifier, plantez la lame d’un couteau : si elle ressort sèche, c’est tout bon !
    Laissez reposer le gâteau 5 minutes dans le moule, puis démoulez-le sur un plat et laissez-le refroidir complètement.

    Étape 4 : le glaçage
    Mélangez le cream cheese et le sucre glace. Ajoutez un tout petit peu de lait (une cuillère à café pour commencer), puis mélangez.
    Ajustez avec quelques gouttes de lait si vous le voulez plus coulant.

    Étape 5 : la touche finale
    Versez le glaçage sur le bundt cake refroidi et laissez-le couler naturellement sur les reliefs.
    Servez en tranches… et profitez des “ooooh” autour de la table.

l'astucede francine

Pour un démoulage impeccable, découpez le dessus du gâteau à la sortie du four (après les 5 minutes de repos et avant le démoulage) pour que la base soit bien plate une fois retourné.
Et si vous aimez l’amande bien marquée, ajoutez 1/2 c. à café d’extrait d’amande amère dans la pâte.