recipe_picture-x2SSQd

Recette
Bûche de Noël au chocolat

Pour
10 personnes

Niveau
Facile

Temps total
55 min

Préparation
40 min

Cuisson
15 min

Les ingrédients

3 œufs 100 sucre en poudre 70 g de farine fluide Francine 60 g de cacao en poudre non sucré 15 cl de crème liquide 250 g de chocolat pâtissier 50 g de beurre 1 c. à soupe de cointreau

La préparation de la recette

Je préchauffe le four à 240°C (Th.8). 


Dans un saladier, je mélange la farine Francine, les œufs, le sucre et 30g de cacao en poudre. Je pose une feuille de papier sulfurisé sur une plaque en métal. Lorsque le four est chaud, je coule la pâte sur le papier sulfurisé et l'étale à l'aide d'une spatule. J'enfourne pour 7 à 10 minutes. Lorsque le biscuit est doré, je sors la plaque du four. A l'aide du papier sulfurisé, je roule le biscuit encore chaud sur lui-même avec le papier, le plus serré possible. Je mets deux élastiques pour tenir le biscuit roulé et le laisse refroidir.


Je fais bouillir la crème dans une casserole et hors du feu, j'ajoute le chocolat coupé en petits morceaux et le beurre. Je remue jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. J'incorpore le Cointreau et laisse refroidir à température ambiante.


Je réserve 3 cuillères à soupe de crème au chocolat. Je déroule mon biscuit et le recouvre de crème. Je roule de nouveau le biscuit et coupe les extrémités pour les égaliser. Je remets la bûche au frais. Je pose ma bûche sur un plat de service, je la recouvre avec la crème et la poudre entièrement avec du cacao.

L'astuce Francine

Pour décorer ma bûche, je fais des copeaux de chocolat en raclant une tablette de chocolat avec un économe. Je peux saupoudrer mon plat avec un peu de sucre glace.

0 commentaire

Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. Si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies.
OK