recette

Pancakes à la myrtille

parts

6-7 personnes

niveau

Facile

durée

Sur le pouce

préparation

05 min

cuisson

05 min

temps total

10 min

Préparation

-
6-7 personnes
+

100 g de farine fluide Francine

1 œuf

1 yaourt à la grecque

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

3 belles poignées de

2 c. à café de pépites de chocolat

Pancakes à la myrtille

Étapes de la recette

Dans la poêle, les pancakes gonflent doucement pendant que les myrtilles éclatent juste un peu, comme de petites confitures minute. Et quand les pépites commencent à fondre, ça sent le petit-déj du dimanche, même un mardi.

  • étape 1

    Étape 1 : la pâte moelleuse
    Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez l’œuf et le yaourt à la grecque, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et un peu épaisse (c’est ce qui rend les pancakes bien dodus). Ajoutez les myrtilles et les pépites, puis remuez doucement, juste pour les répartir.

    Étape 2 : la cuisson à la poêle
    Faites chauffer une poêle à feu moyen (un tout petit filet d’huile si besoin). Déposez des petits tas de pâte. Quand des bulles apparaissent à la surface et que les bords commencent à se tenir, retournez-les délicatement. Laissez dorer l’autre côté, puis recommencez jusqu’à épuiser la pâte.

    Étape 3 : le moment de servir
    Servez les pancakes encore tièdes : c’est là que les myrtilles sont bien juteuses et que le chocolat est le plus fondant.

l'astucede francine

Servez ces pancakes avec un filet de sirop d’érable, et pour la touche chocolat : faites fondre quelques carrés de chocolat avec une petite cuillère de lait (doucement à la casserole ou au micro-ondes). Vous obtenez une sauce toute simple, bien brillante, à verser juste avant de déguster.