Recette
Jardinière de légumes

J'épluche les carottes et les navets. Je les coupe en tranches épaisses, puis en allumettes de 2 cm et enfin en dés. J'effile puis coupe les haricots verts en tronçons. Je fais cuire dans de l'eau bouillante salée les carottes, les navets, les haricots verts, les fèves et les petits pois pendant 10 à 12 min sans mettre de couvercle. J'égoutte les légumes et les sers aussitôt avec une noix de beurre, je sale et poivre. Je peux, si je sers la jardinière froide, passer les légumes sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.