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Cake moelleux à l'orange

Pour
1 personne

Niveau
Facile

Temps total
50 min

Préparation
20 min

Cuisson
30 min

Les ingrédients

250 g de farine à gâteaux Francine 3 œufs 100 g de sucre en poudre 150 g de beurre 1 orange 50 g de raisins secs 1 pincée de sel

La préparation

Je préchauffe le four à 200°C (Th.7). Je beurre un moule, le chemise de papier sulfurisé et beurre le papier. Je le mets au réfrigérateur. A l'aide d'un couteau économe je pèle l'orange. Je mixe l'écorce. Je presse l'orange. Je mets les raisins secs dans un bol et les recouvre d'eau. Je mets le bol quelques secondes au micro-ondes pour que les raisins gonflent. Je les égoutte. Dans un saladier, je mets le beurre ramolli, le sel, le sucre et je mélange au fouet électrique. J'ajoute les œufs un par un et mélange. J'ajoute le zeste d'orange mixé, le jus d'orange, les raisins et la farine à gâteaux Francine. Je verse la pâte dans le moule jusqu'à environ 2 cm du bord. J'enfourne 30 minutes. Une lame de couteau plantée au milieu du gâteau doit ressortir sèche, sinon je prolonge la cuisson de 5 minutes ou plus.

L'astuce Francine

Je peux ajouter à la pâte une cuillerée à soupe de confiture d'orange.

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