recette

Tarte aux épinards, raisins et pignons

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

15 min

cuisson

35 min

temps total

50 min

Préparation

-
6 personnes
+

Pour la pâte :

300 g de farine de blé Francine

225 g de beurre

15 cl d' eau

1 pincée de sel

Pour la garniture :

80 g de raisins secs

120 g de pignons

2 c. à soupe d' huile d’olive

1 kg d' épinards

sel

poivre

Tarte aux épinards, raisins et pignons

Étapes de la recette

  1. Pour réaliser votre tarte aux épinards, raisins et pignons, faites tremper les raisins secs à l’avance dans un bol d’eau tiède pendant 20 minutes et préchauffez le four à 200°C.
     

  2. Préparez la pâte en suivant notre recette. Une fois que la pâte est prête, placez-la dans le moule à tarte et mettez-la au frais.
     

  3. Dans une grande poêle, faites revenir les pignons avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Quand les pignons sont légèrement dorés, ajoutez les raisins égouttés et faites revenir le tout pendant 2 minutes. Ajoutez les feuilles d’épinards, le sel, le poivre et laissez cuire 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que l’eau de végétation soit évaporée. Laissez refroidir la préparation.
     

  4. Couvrez la pâte de papier sulfurisé et remplissez le moule de légumes secs. Enfournez pendant 15 minutes pour cuire la pâte à blanc.
     

  5. Sortez le moule du four, enlevez les légumes secs et le papier puis répartissez les épinards sur le fond de tarte. Arrosez avec l’huile d’olive restant et enfournez de nouveau pendant 10 à 15 minutes.

l'astucede francine

Pour plus de gourmandise, ajoutez des rondelles de fromage de chèvre sur le dessus de la tarte avant d’enfourner la 2e fois.