recette

Gâteau de semoule

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

15 min

cuisson

20 min

temps total

35 min

Préparation

-
6 personnes
+

litre de lait

100 g de semoule

100 g de sucre en poudre

60 g de beurre

4 graines de cardamome

2 c. à soupe d' eau de fleur d’oranger

2 œufs

Étapes de la recette

Je mouille d'eau le fonds d'une casserole pour empêcher le lait de coller à la cuisson. J'écrase les graines de cardamone et les mets dans la casserole avec le lait, le sucre et le sel. Lorsque le lait est à ébullition, je sors la casserole du feu. Je verse en pluie la semoule, en mélangeant sans arrêt. Je remets la casserole sur feu doux et mélange sans arrêt pendant 5 minutes, puis laisse cuire pendant 15 à 20 minutes en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que la semoule ait absorbée tout le lait. Je retire la casserole du feu, ajoute le beurre, puis les oeufs battus en omelette et enfin l'eau de fleur d'oranger. Je verse dans un compotier et laisse refroidir.

l'astucede francine

Je remplace la cardamone par de la cannelle ou de la vanille en poudre. J’ajoute des raisins secs préalablement trempés dans de l’eau ou du rhum.