recette

Macarons au chocolat

parts

6 personnes

niveau

Intermédiaire

durée

J'ai le temps

préparation

45 min

cuisson

15 min

temps total

60 min

Préparation

-
6 personnes
+

155 g de sucre glace

40 g de maïzena

10 g de farine de blé Francine

75 g de blanc d' œuf

50 g de sucre en poudre

15 g de cacao en poudre

5 cl de crème liquide

50 g de chocolat noir

Macarons au chocolat

Étapes de la recette

Pour les coques :
 

  1. Pour réaliser vos macarons au chocolat, commencez par mélangez la maïzena et la farine de blé Francine. Passez au tamis le sucre glace pour éviter les grumeaux et mélangez.
     

  2. Dans un autre saladier, montez les blancs en neige et ajoutez le sucre petit à petit puis le cacao en poudre. Incorporez les blancs au mélange de sucre glace, maïzena et farine de blé Francine et mélangez.
     

  3. A l’aide d’une poche à douille, dressez les macarons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Tapotez la plaque pour uniformiser les macarons et laissez reposer pendant 30 minutes.
     

  4. Préchauffez le four à 150°C. Faites cuire pendant 15 minutes puisse laissez-les refroidir avant de les décoller.

 

Pour la ganache :
 

  1. Faites bouillir la crème et versez-la sur le chocolat coupé en petits morceaux. Laissez refroidir.
     

  2. Garnissez ensuite les macarons de cette ganache et assemblez-les deux à deux. C’est le moment de déguster vos macarons au chocolat !

l'astucede francine

Gardez vos macarons au frais pendant 24 heures avant de les déguster, ils seront encore meilleurs.