fraisier-de-crêpes.jpg

Fraisier de crêpes

Pour
1 personne

Niveau
Facile

Temps total
01h05

Préparation
30 min

Cuisson
35 min

Les ingrédients

4 verres de lait 3 œufs 2 verres de farine fluide Francine 1 pincée de sel de petites fraises 2 cuillères à soupe d' amandes effilées 20 cl de crème liquide très froide 4 cuillères à soupe de sucre glace 2 feuilles de gélatine

La préparation

Pour préparer mes crêpes, je verse un verre de lait dans un saladier puis j’ajoute les 2 verres de farines fluide et la pincée de sel. Je mélange bien. J’ajoute le 2ème verre de lait et je mélange et ainsi de suite, jusqu’à épuisement des ingrédients. Je mélange encore un peu et je laisse reposer une heure. 

 

Ensuite, je n’ai plus qu’à faire sauter 6 crêpes dans une pôele bien chaude. 

 

 

Une fois que mes crêpes sont prêtes, je les dispose sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Je les sèche au four à air pulsé à 110°C pendant 30 minutes afin d’obtenir des disques croustillants. 

 

 

Pendant ce temps, je lave et j’équeute mes fraises. Je les coupe en tranches fines et régulières dans le sens de la hauteur. Je les saupoudre d’une cuillerée à soupe de sucre glace et je mélange délicatement.

 

 

Je monte la crème bien froide en chantilly ferme, avec 2 cuillerées à soupe de sucre glace et 2 feuilles de gélatine.

 

 

Je pose une crêpe dans un plat et je la tartine de chantilly. Je parsème de quelques amandes effilées et je recouvre la crêpe de tranches de fraises. Je recouvre de la dernière crêpe sans faire le montage sur le dessus. Je mets 2H au frigo pour durcir le fraisier.

 

 

Je sors mon fraisier du frigo. Je termine en dressant mes fraises sur la dernières crêpes et en saupoudrant de sucre glace et d’amandes grillées.

 

 

 

 

Je sers rapidement. Bon appétit !

 

46 commentaires

Laetitia Dauphin

25/01/2019

Comment fait on pour jouer ?

Christine Dubus

24/01/2019

Superbe recette je vais me dépêcher de la mettre au menu avec mes petits-enfants

Nadine Duval

24/01/2019

je faire la recette ça a l air très bon

nicole chevalier

24/01/2019

merci pour cette recette, je vais m'empresser de la faire

monique vernoux

23/01/2019

Je vais faire la recette

Cinzia Corte

23/01/2019

C’est tout à fait simple! Merci bien de la recette

monique grabarat

23/01/2019

je ne la connais pas

nicole defraeye

23/01/2019

Bonjour, comme çà à l'air simple à faire merci pour cette recette

Gina Jolliffe

23/01/2019

Et si on ne utilise pas gelatine? Agar agar. Parfait. Je l'ai utulisé 40 ans déjà pour patisserie..

Maryse EUDIER

23/01/2019

très tentant mais j'attend les fraise fraîches :)

rosy boisson

23/01/2019

vivement la période des fraises ! j'en salive déjà !!

Coraline Brunois

22/01/2019

super avec de bonnes fraises fraiche

Sophie PIVOTEAU

20/01/2019

je vais attendre les fraises du jardin et je vais essayer

jacqueline DELHAYE

19/01/2019

Hummmmmmmmmm je crois que je vais essayer

patricia castigliola

19/01/2019

cela m a l air delicieux

Grégory Boudet

19/01/2019

très bien pour un anniversaire

Delphine Daney-siri

18/01/2019

Himm à faire dès le mois de mai avec la pleine saison des fraises ????

gilberte coudray

18/01/2019

bonne idée pour une Anniversaire je vais le faire

Sabrina Haie

18/01/2019

Trop bon !

Virginie Zamaron

18/01/2019

Délicieux

Dora Magrino

18/01/2019

délicieux

Jacques Montigny

18/01/2019

délicieux

Jacques Montigny

18/01/2019

délicieux

Nathalie Pinto Zaranza

18/01/2019

a faire

Annabelle Doussard

17/01/2019

Hum trop bon

virginie cansever

17/01/2019

Miam j'adore

MARIANNE CZARNECKI

17/01/2019

une belle découverte

ludivine thery

16/01/2019

Vraiment a faire merciiiii

ludivine thery

16/01/2019

Vraiment a faire merciiiii

Marie Christine Samier

16/01/2019

J adore Francine. Ces une très bonne farine pour toute les recettes

Marie Christine Samier

16/01/2019

Bonne recette facile avec Francine

Christelle Thionville

16/01/2019

Que de bonne choses avec Francine,merci.

Colette POVEDA

16/01/2019

Hâte que l saison des fraises soit là pour le réaliser.

Eveline BONNARD

16/01/2019

Un pur bonheur en plus d'un régal pour les yeux !

SAMIRA GOBAL-SOUMY

16/01/2019

Ça a l'air délicieux !! :)

SAMIRA GOBAL-SOUMY

16/01/2019

Ça a l'air délicieux !! :)

maria laguarigue

16/01/2019

Super, je vais le faire ce week end

Corinne Barthelemy Ferry

16/01/2019

Merci pour l'idée,

MELANIA TISSOT

16/01/2019

délicieux

stephanie sanchez

16/01/2019

Ca a l'air trop bon!

sandrine plaquet

15/01/2019

Trop chouette

izabela jorrot

15/01/2019

trop chronophage pour moi, dommage, ça l'air délicieux

severine seyler

15/01/2019

trop bien

karine courtieu

15/01/2019

hummmmmmmm je vais tester je pense

Celine Laurent Touraille Teston

15/01/2019

Ça donne envie merci pour la recette

Celine Laurent Touraille Teston

15/01/2019

Ça donne envie merci pour la recette
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