Recette
Croque Madame maison rapide
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
2 h 45 min
Préparation
02 h 00 min
Cuisson
45 min
Plat Les ingrédients
POUR LE PAIN 500 gr de farine Francine pour pain maison 300 ml d' eau tiède 1 c. à café de sel (10gr) 2 sachets de levure boulangère Francine 1 c. à soupe d' huile (10gr) POUR LA GARNITURE 6 tranches de jambon blanc 200 gr d' emmental râpé 6 oeufs beurre huile d’olive sel & poivre
La préparation de la recette
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Étape 1 : La préparation du pain
Réalisez votre pain maison dans un grand moule à cake ou en machine à pain. Laissez refroidir un peu, puis découpez 12 tranches fines : plus elles sont fines, plus vos croques seront croustillants.Étape 2 : Le montage et le dorage des croques
Beurrez un côté de chaque tranche. Déposez 6 tranches dans un appareil à croque-monsieur (ou une poêle bien chaude), face beurrée contre la surface chaude.
Répartissez l’emmental, ajoutez une tranche de jambon, puis refermez avec une seconde tranche, face beurrée à l’extérieur. Faites dorer, puis retournez pour colorer l’autre face. Recommencez pour obtenir 6 croque-madames bien dorés.Étape 3 : La cuisson des œufs et le service
Dans une poêle, faites chauffer une noisette d’huile d’olive, cassez les œufs et laissez cuire au plat. Salez, poivrez, puis déposez un œuf sur chaque croque. Servez tout de suite, tant que le fromage est bien fondant !
L'astuce Francine
Pour une touche de fraîcheur et un peu de croquant, glissez quelques feuilles de salade (ou de jeunes pousses) au moment de servir, juste avant de poser l’œuf. Et pour un croque 100% végé, remplacez le jambon par des champignons poêlés, des épinards ou des tomates confites !
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