recette

Croque Madame maison rapide

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

02 h 00 min

cuisson

45 min

temps total

2 h 45 min

Préparation

-
6 personnes
+

POUR LE PAIN

300 ml d' eau tiède

1 c. à café de sel (10gr)

2 sachets de levure boulangère Francine

1 c. à soupe d' huile (10gr)

POUR LA GARNITURE

200 gr d' emmental râpé

6 oeufs

beurre

huile d’olive

sel & poivre

Croque Madame maison rapide Croque Madame maison rapide

Étapes de la recette

  Envie d’un croque bien doré, fondant à cœur, avec ce petit œuf au plat qui fait toute la différence ? Cette version “maison” a tout bon : du pain moelleux, une garniture généreuse, et un résultat ultra réconfortant… parfait pour un déjeuner express ou un dîner qui met tout le monde d’accord.  

  • étape 1

    Étape 1 : La préparation du pain
    Réalisez votre pain maison dans un grand moule à cake ou en machine à pain. Laissez refroidir un peu, puis découpez 12 tranches fines : plus elles sont fines, plus vos croques seront croustillants.

    Étape 2 : Le montage et le dorage des croques
    Beurrez un côté de chaque tranche. Déposez 6 tranches dans un appareil à croque-monsieur (ou une poêle bien chaude), face beurrée contre la surface chaude.
    Répartissez l’emmental, ajoutez une tranche de jambon, puis refermez avec une seconde tranche, face beurrée à l’extérieur. Faites dorer, puis retournez pour colorer l’autre face. Recommencez pour obtenir 6 croque-madames bien dorés.

    Étape 3 : La cuisson des œufs et le service
    Dans une poêle, faites chauffer une noisette d’huile d’olive, cassez les œufs et laissez cuire au plat. Salez, poivrez, puis déposez un œuf sur chaque croque. Servez tout de suite, tant que le fromage est bien fondant !

l'astucede francine

 

Pour une touche de fraîcheur et un peu de croquant, glissez quelques feuilles de salade (ou de jeunes pousses) au moment de servir, juste avant de poser l’œuf. Et pour un croque 100% végé, remplacez le jambon par des champignons poêlés, des épinards ou des tomates confites !