Cake aux deux couleurs poivrons et aubergines grillées

Recette
Cake aux deux couleurs poivrons et aubergines grillées

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
50 min

Préparation
20 min

Cuisson
30 min

Les ingrédients

200 g de farine à gâteaux Francine 10 cl d' huile 3 œufs sel poivre 75 g de coulis de poivrons / tomates 75 g de purée d'aubergines grillées

La préparation de la recette

Je préchauffe le four à 180°C (Th.6). Dans un saladier, je mélange les oeufs, la farine à gâteaux Francine, l'huile, le sel et le poivre. Je verse la moitié de la pâte dans un autre saladier. Je verse dans le premier le coulis de poivrons/tomates et dans le second la purée d'aubergines grillées. Je beurre abondamment un moule à cake et verse la purée à l'aubergine, que j'étale à l'aide du dos d'une cuillère puis verse délicatement l'autre préparation. J'enfourne au centre du four pour 30 min. Une lame de couteau doit ressortir sèche, sinon je prolonge la cuisson.

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