recette

Cake aux deux couleurs poivrons et aubergines grillées

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

20 min

cuisson

30 min

temps total

50 min

Préparation

-
6 personnes
+

200 g de farine à gâteaux Francine

10 cl d' huile

3 œufs

75 g de coulis de poivrons / tomates

75 g de purée d’aubergines grillées

Cake aux deux couleurs poivrons et aubergines grillées

Étapes de la recette

Avec ses deux couches colorées, ce cake salé met à l’honneur des saveurs du soleil que l’on aime retrouver en toute saison. Entre la douceur de l’aubergine grillée et le goût légèrement relevé du poivron, il offre une tranche généreuse et pleine de caractère.

  • étape 1

    Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine, l’huile, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

    Répartissez ensuite la moitié de cette pâte dans un second saladier. Ajoutez le coulis de poivrons et tomates dans le premier, puis la purée d’aubergines grillées dans le second. Mélangez bien les deux préparations pour obtenir deux pâtes aux couleurs et aux saveurs bien distinctes.

  • étape 2

    Beurrez généreusement un moule à cake. Versez d’abord la pâte à l’aubergine, puis étalez-la doucement avec le dos d’une cuillère pour former une couche régulière. Versez ensuite délicatement la pâte au poivron par-dessus, en prenant soin de ne pas trop les mélanger.

  • étape 3

    Enfournez au centre du four pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche. Si besoin, prolongez la cuisson de quelques minutes.

    Laissez tiédir avant de démouler pour garder de belles tranches bien nettes.

l'astucede francine

Pour encore plus de saveur, ajoutez une pincée d’herbes séchées dans l’une des deux pâtes, comme du thym ou de l’origan. Ce cake est délicieux tiède, mais il se laisse aussi très bien savourer froid.