recette

Salade Niçoise

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

Sur le pouce

préparation

15 min

cuisson

00 min

temps total

15 min

Préparation

-
4 personnes
+

2 œufs

6 tomates

1 poivron vert

4 c. à soupe de riz

1 oignon blanc

1 gousse d' ail

4 feuilles de salade

10 filets d' anchois

1 c. à soupe de câpres

1 c. à soupe de persil

2 c. à soupe d' huile

1 c. à soupe de vinaigre de vin

2 c. à soupe d' olives noires

sel

poivre

Étapes de la recette

Je fais cuire les oeufs durs, les passe sous l'eau froide et les écale. Je coupe les feuilles de salade, les tomates en quartiers, le poivron en fines lanières et l'oignon. Je pèle l'ail et l'écrase. Enfin, je mets les anchois sur un papier absorbant. Je prépare, dans un bol, la vinaigrette et ajoute l'ail. Dans un grand saladier, je dispose la salade, les tomates, les poivrons, les oignons, le riz cuit et les anchois. Avant de servir, j'arrose de vinaigrette et répartis olives et câpres.

l'astucede francine

J’ajoute 100 g de haricots verts. Je prépare la salade dans de jolis bols individuels.