Recette
Bûche à la crème de marrons

Pour
6 personne

Niveau
Intermediaire

Temps total
40 min

Préparation
30 min

Cuisson
10 min

Pour un moment entre gourmets

Les ingrédients

100 g de farine à gâteaux Francine 3 œufs 60 g de sucre en poudre 30 cl d' eau 3 c. à soupe de rhum 200 g de crème de marron 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse 50 g de brisures de marrons glacés 4 c. à soupe de miel

La préparation de la recette

Avant de commencer votre bûche à la crème de marrons. Préchauffez le four à 240°C (Th.8).
Dans un saladier, mélangez la farine à gâteaux Francine, les œufs et le sucre. Posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque en métal.
Lorsque le four est chaud, coulez la pâte sur le papier sulfurisé et étalez-la à l'aide d'une spatule. Enfournez pour 7 à 10 minutes. Lorsque le biscuit est doré, sortez la plaque du four.
À l'aide du papier sulfurisé, roulez le biscuit encore chaud sur lui-même avec le papier, le plus serré possible. Placez deux élastiques pour tenir le biscuit roulé et laissez-le refroidir.

Préparation du sirop :
Dans une casserole, versez l'eau et ajoutez le sucre. Portez à ébullition et ajoutez le rhum. Laissez refroidir le sirop.
Pendant ce temps, dans un bol, versez la crème de marrons puis ajoutez la crème fraîche et mélangez. Déroulez délicatement le biscuit et imbibez-le de sirop à l'aide d'un pinceau.
Etalez la crème de marrons sur le biscuit. Roulez à nouveau le biscuit sans le papier, coupez les deux extrémités en biais et posez-le sur un plat.
Décorez de morceaux de marrons glacés. Mettez-le mets au réfrigérateur au moins 2h. Votre bûche à la crème de marrons est prête !