Farine de blé Label Rouge T65

Une farine Label Rouge est une farine reconnue pour sa qualité supérieure, obtenue selon des critères de production stricts et contrôlés à chaque étape. Ce label officiel français garantit un niveau de qualité constant, depuis la sélection des blés jusqu’à la fabrication de la farine.

Choisir une farine Label Rouge, c’est privilégier une matière première issue de blés rigoureusement sélectionnés pour leurs qualités boulangères. Elle permet de réaliser des pains et des pâtes avec une excellente tenue, une belle mie et des saveurs authentiques.

Grâce à cette exigence de qualité, la farine Label Rouge est particulièrement adaptée à la réalisation de pains de tradition française, mais aussi de nombreuses recettes maison qui demandent une farine performante et régulière.

Pour être labellisée Label Rouge, une farine doit répondre à un cahier des charges précis qui garantit sa qualité supérieure.

Ce cahier des charges impose notamment :

• une sélection rigoureuse des variétés de blé pour leurs qualités meunières et boulangères

• une traçabilité complète du champ jusqu’au produit fini

• des contrôles réguliers tout au long de la production

• des exigences strictes en matière de transformation et de mouture

• l’absence de traitement insecticide de stockage après récolte pour les blés

Ces critères permettent d’obtenir une farine aux performances constantes, idéale pour réussir des pains avec une bonne fermentation, une mie bien développée et une croûte croustillante.

La farine Label Rouge Francine est une farine de blé de type 65 spécialement conçue pour la réalisation du pain de tradition française.

Elle est élaborée à partir de blés soigneusement sélectionnés pour leurs qualités boulangères, afin de garantir une pâte facile à travailler, une bonne élasticité et un excellent développement à la cuisson.

Les blés utilisés n’ont pas subi de traitement insecticide de stockage après récolte, ce qui s’inscrit dans une démarche de qualité et de respect du produit.

Grâce à sa composition, la farine Label Rouge T65 est idéale pour préparer des pains croustillants à la mie alvéolée, mais aussi pour toutes les recettes qui nécessitent une farine de caractère, régulière et performante.