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Préparation pour ma pâte à choux Francine

Pour réussir facilement et à la maison de belles chouquettes comme chez le boulanger ! Utilisable aussi bien en sucré qu’en salé : profiteroles, choux à la crème, gougères…

Usages :

Ce paquet contient
2 sachets de 150g de préparation permettant de réaliser chacun 20 choux environ 
+ 1 sachet de sucre en grains offert.

A ajouter à mon sachet :
- 18cl d’eau tiède (180g)
- 3 œufs 
- 4 cuillères à soupe d’huile type tournesol (40g)

Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min 

Recette
1) Je préchauffe le four à 210°C (TH.7). Dans un saladier, je verse le contenu d'un sachet, j'ajoute l'eau tiède, les oeufs, puis deux cuillères à soupe d'huile. Je mélange pendant 1 min environ jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et se décolle du bol. 

2) J'ajoute les deux cuillères à soupe d'huile restantes et je mélange à nouveau vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte épaisse et lisse. 

3) Sur une plaque recouverte de papier cuisson,  je dépose des petits tas de pâte avec une cuillère à café en les espaçant bien car mes choux vont gonfler. Si je réalise des chouquettes, je saupoudre de grains de sucre avant de mettre au four. Pour réaliser des gougères salées, j'ajoute 100g de gruyère rapé à la pâte. 
                                                                                                                                                                                                                                          
4) Je fais cuire 25 minutes environ selon leur taille, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Attention : pour avoir de beaux choux bien gonflés, je n'ouvre pas la porte du four avant la fin de la cuisson ! 

Farine de blé (origine UE), huile de palme non hydrogénée, sucre (origine UE), lactosérum en poudre (lait), sel, protéines de lait; stabilisant : E451. 
Présence eventuelle d'oeuf, de soja, de graines de sésame et de fruits à coque.

pour 100 g

de préparation pour pâte à choux

Valeur énergétique

521 kcal

2 173 kJ

Glucides

48,70 g

Dont Sucre

1,10 g

Protéines

7,80 g

Matières grasses

32,20 g

Dont acides gras saturés

15,90 g

Fibres alimentaires

2,70 g

Sel

1,50 g

pour 1 chou

nature (environ 18 g)

Valeur énergétique

68 kcal

282 kJ

Glucides

3,70 g

Dont Sucre

0,10 g

Protéines

1,50 g

Matières grasses

5 g

Dont acides gras saturés

1,60 g

Fibres alimentaires

0,20 g

Sel

0,11 g